Les sondages sont encore nuls: La FSA du Royaume-Uni a-t-elle découvert que le fait de cuire très chaud (piping hot) est un conte de fées?

« Les sondages sont encore nuls: La FSA du Royaume-Uni a-t-elle découvert que le fait de cuire très chaud (piping hot) est un conte de fées », source Doug Powell du barfblog.

La Food Standards Agency (FSA) a publié ses conclusions semestrielles issues du système de suivi des attitudes du grand public.

Voir Food Safety Attitudes: What Did The FSA Discover?

Ce traqueur met en évidence le comportement, les réflexions et la réputation des aspects liés à la sécurité des aliments tout au long de l’année.

Chaque fois qu’il y a un scandale, une modification de la législation ou un article de presse cernant des points d’intérêt de la FSA, il y aura une réaction publique, qu'elles soient bonnes ou mauvaises, ces réactions vont façonner et modifier la manière dont le public perçoit la sécurité des aliments.

Les conclusions de la FSA sont basées sur 2 150 interviews issu d’un échantillon représentatif d’adultes âgés de 16 ans et plus en Angleterre, au Pays de Galles et en Irlande du Nord. Les travaux sur le terrain ont été effectués entre le 8 et le 26 mai 2019, dans le cadre du sondage TNS Kantar.

Les questions couvrent plusieurs sujets d’intérêt pour l’Agence, notamment:

• préoccupation concernant les problèmes de sécurité des aliments
• sensibilisation aux normes d'hygiène alimentaire
• prise de conscience de la FSA et de ses responsabilités
• confiance dans la FSA et l'industrie alimentaire
• confiance dans l'étiquetage des aliments.

Avec cette vague 18, une nouvelle série de questions a été ajoutée pour surveiller la confiance du public dans la FSA et dans le système alimentaire au sens large.

L’un des objectifs stratégiques de la FSA est de veiller à ce que les consommateurs disposent des informations et de la compréhension nécessaires pour choisir en connaissance de cause comment et où ce qu’ils mangent.

Pour aider à contrôler les performances par rapport à cet objectif, les répondants ont été interrogés sur leur connaissance des normes d'hygiène lors de l'achat d’aliments ou quand ils mangent à l’extérieur. Dans la vague 18, 52% des personnes interrogées ont déclaré être toujours au courant des normes d’hygiène dans les lieux où elles mangent au restaurant ou à la maison et 33% ont déclaré qu’elles le savaient parfois.

Il est juste de dire que le public s'intéresse davantage aux normes de sécurité des aliments du Royaume-Uni, ce qui signifie qu'il y a moins de marge d'erreur dans l'industrie alimentaire. Près de 80% des Britanniques étant conscients des normes d’hygiène lors des repas en plein air, c’est impératif de respecter ces règles du premier coup.

Faire équipe avec une entreprise de sécurité des aliments comme nous-même est l’un des meilleurs moyens de respecter vos obligations légales en tant qu’alimentaire. Nos experts sont parmi les meilleurs du secteur. Ils sont disponibles 24h sur 24 pour encadrer, conseiller, auditer et aider votre entreprise à atteindre le plus haut niveau d'hygiène alimentaire.

Doug Powell qui a une dent contre l'expression britannique souvent employée par la FSA, piping hot, se demande si cette expression est une règle d'hygiène 

NB: Je n'ai pas connaissance de type de sondage en France ...