« Une
recommandation sur les
œufs de canard après le
décès à cause de Salmonella
d’un
britannique »,
source BBC
News.
La
famille d’un homme décédé des suites d’une salmonellose a
averti à propos de la consommation d’œufs de canard.
La
famille de Niptoon Tavakoli a déclaré qu'il était tombé malade
après avoir consommé des œufs de canard achetés à une foire d’un
village.
Public
Health England a
dit
qu'il y a eu un deuxième cas à
Salmonella
impliquant une personne qui a également déclaré avoir mangé des
œufs de canard de la même origine.
Toutefois,
cela n’a pas été confirmé comme source d’infection.
La
belle-soeur de M. Tavakoli, Donna Martin, a déclaré: « Nous
voulons simplement essayer de sensibiliser les gens. Si vous achetez
des œufs de canard, cuisez-les soigneusement. »
« Nous
ne voudrions jamais qu'une autre famille traverse ce que nous
subissons. »
Elle
« croit
fermement »
que M. Tavakoli, de Lindholme, Doncaster, a contracté Salmonella
à partir d’œufs de canard qu’il a achetés au Messingham Show
du North Lincolnshire le dimanche 2 juin.
Il
a frit et a mangé quatre œufs. Sa famille a dit qu'il savait
comment les
préparer
après des années de travail dans la restauration.
Malade
et souffrant de diarrhée, il a
été
emmené à l'infirmerie royale de Doncaster le 10 juin.
Les
médecins ont trouvé des preuves de Salmonella
et M. Tavakoli, âgé de 65 ans, est décédé des suites d'une
défaillance d'organe le 12 août.
La
Food Standards Agency a déclaré que les œufs contenant la marque
du lion britannique étaient pratiquement
exempts de salmonelle. Toutefois, cela ne s'applique qu'aux œufs
de poule.
Il
est conseillé aux groupes vulnérables d'éviter les œufs de canard
crus ou légèrement cuits.
M.
Tavakoli avait précédemment subi un triple pontage coronarien, bien
que sa famille ait insisté sur le fait que c’était « un
homme très en forme et en bonne santé. »
Sa
famille a déclaré qu'il avait acheté les œufs de canard au stand
Melton Deli du Messingham Show.
Ni
le Messingham Show, ni le Melton Deli n’ont voulu commenté le
décès de M. Tavakoli.
Public
Health England poursuit ses recherches avec ses partenaires,
notamment les responsables de la santé environnementale des conseils
locaux.
Jenny
Sercombe, qui a fourni des œufs de canard sur un site situé près
de Leicester, a confirmé que la santé environnementale lui avait
rendu visite vendredi.
Elle
a vendu des œufs à Melton Deli mais a précisé que les dates
auxquelles ils avaient été fournis ne correspondaient pas à celles
du Messingham Show.
« J'ai
du mal à croire que cela provient de mes œufs », a-t-elle
déclaré. « Je n'ai jamais eu de problème avec mes
canards. »
« Personne
d'autre n'a été malade. La famille et les amis ont mangé
des œufs et
tout va bien. »
Public
Health England a confirmé un deuxième cas à
Salmonella
dans le West Midlands avec le même type de souche.
Le
docteur Mike Gent, directeur adjoint de la protection de la santé à
Public Health England,
dans le Yorkshire et dans le Humber, a déclaré: « Les
investigations
ont
montré qu'avant l'infection à
Salmonella,
les deux cas avaient mangé des œufs de canard provenant du même
commerçant qui les avait achetés à une ferme située dans
l’Eat Midlands,
bien qu'il soit important de noter que ces œufs ne sont pas
confirmés comme étant
la
source de
l’infection. »
« Le
fournisseur et le commerçant concerné ne vendent plus d’œufs de
canard. »
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