Manger du poisson par l'Anses

Manger du poisson, Pourquoi? Comment?, tels sont les objectifs de cette vidéo de l'Anses très bien faite, avec Charlotte Grastilleur, Directrice Santé Alimentation à l’Anses, en guest star ...

Aspect nutritionnel avec les fameux oméga-3, 

Manger du poisson deux fois par semaine dont un poisson gras, 

Varier les lieux d'approvisionnement et les espèces, 

Recommandations pour les personnes à risque concernant le poisson et les coquillages crus, y compris les crustacés décortiqués préalablement cuits ..

Comment conserver le poisson? 

Consommer rapidement après achat, si possible dans les 48 heures, Pour le préparer, attention, il vous faut une planche à découper pour le poisson cru et une planche à découper pour le poisson cuit.

Comment consommer le poisson? 
Cuit à coeur! 

Si l'on consomme du poisson cru, il faut impérativement que le poisson ait été préalablement congelé, par exemple dans le congélateur domestique pendant au moins 7 jours, en raison de la présence éventuelle de parasites ...notamment l'Anisakis.

[#APPM2019] 🎬 A voir ! Pourquoi et comment manger du poisson ? Quels sont les bons gestes pour conserver et préparer les poissons ? Tous les conseils de l'@Anses_fr en une vidéo ⤵ pic.twitter.com/sOEqlKsQeP

— Anses (@Anses_fr) 13 septembre 2019

On lira aussi quelques enquêtes de la DGCCRF sur le sujet:

• Contrôle des découpes de poisson
• Contrôle des espèces annoncées et additifs employés pour les filets de poisson
• Contrôles effectués sur les filets de poissonhttps://www.economie.gouv.fr/dgccrf/controles-effectues-sur-filets-poisson 

On lira aussi La vie d'un poisson ? Pas si simple ... de l'Anses.