Juillet, mois caniculaire, est aussi un mois très chaud pour la sécurité des aliments

Jetons un coup d’oeil dans le rétro de ce mois de juillet sur quelques faits marquants …

2, 10, 12, 22 et 27 juillet

Cinq articles consacré à l’agriculture française, dont Le procès fait aux cultures OGM est-il justifié ? et Le nouveau règlement pesticides plane sur les agricultures française et européenne.

On pourrait citer en sus, La filière volailles et la France, une rupture consommée ? et le glyphosate a été cité à deux reprises dans les articles, L’empoisonnement du puits, par le collectif Science et pseudo-sciences et Le glyphosate n'est pas cancérogène pour les agences européennes chargées de l’évaluation des risques. Bien triste pays qui ne suit pas la science mais plutôt des idéologues décérébrés destructeurs de notre agriculture, qui ne sont que très rarement sanctionnés. Il apparaît aussi de façon insolite, qu’un homme dit voir du glyphosate partout !

4 juillet

Fin de plusieurs rappels façon puzzle de tartelettes aux fruits pour cause de fonds de tarte pas assez cuits et le blog se posait la question, France : Peut-on encore manger des tartelettes sans attraper la salmonellose ?

S’en suivi 14 articles sur les retards et/ou les oublis de RappelConso, l’application sensé informer les consommateurs de tous les rappels, mais si !

Dans «Comment fonctionne le système d'alerte sanitaire ?», le ministère de l’Agriculture nous dit, «Lorsqu’un affichage en supermarché ou une annonce à la radio demande de rapporter des produits alimentaires ou de ne pas les consommer, cela signifie qu’une alerte sanitaire a été déclarée.»

Entièrement d’accord, mais comment fait-on quand un rappel est soit ‘oublié’, soit en retard ?

Pour paraphraser les données sur les toxi-infections alimentaires collectives, «Toutefois, ces chiffres ne sont que la partie la plus visible d’un problème plus vaste. Le fardeau des rappels reste très important et menace la sécurité sanitaire des aliments.»

Parfois un seul avis de rappel concerne cinq produits distincts; ainsi en est-il de ce rappel du 19 juillet, qui a fait l’objet d’une notification au RASFF de l’UE par la France pour défaut d’étanchéité. Il s’agit de terrines aux noix de Saint Jacques 840g, terrines de saumon et ciboulette 840g, terrines aux 3 poissons 840g, terrines au chèvre, tomate et courgettes 840g et délice de homard et whisky 840g.

7 juillet

Le BfR, équivalent allemand de l’Anses, a traité du sujet de la farine et des pathogènes d’une façon restrictive, d’où cet article du blog, Il était une fois la farine, des pathogènes et le BfR.

11 et 12 juillet

Il a été question de nitrates et de nitrites et le principal accusé pour des médias déchaînés était le jambon ! Le blog vous a proposé deux article, Lien entre nitrites dans les charcuteries et cancer, selon un rapport de l'Anses à paraître et Réduire l’exposition aux nitrites et aux nitrates dans l’alimentation, selon l'Anses.

12 et 27 juillet

Deux communications (1 et 2) de Nestlé Buitoni dont l’une informe de la mise en place en septembre d’un fonds de soutien pour les familles. Pourquoi pas dès maintenant, la com chez Nestlé Buitoni est en retard d’une mesure 

…

18 juillet

Je vous ai fait part d’un rappel idéologique qui a retenu votre attention puisqu’il est dans le top 10 des articles les plus lus de juillet 2022.

19, 20 et 25 juillet

D’une part, nous avons une information sur une Enquête sur une TIC à STEC O157 associée à la consommation de concombres crus à la cantine par des enfants en 2021 et le lendemain, une information sur le Syndrome hémolytique et urémique pédiatrique : Les mesures de prévention, le tout étant orchestrée par Santé publique France.

Cela étant, il y a eu 12 enfants contaminés par STEC O26 : les produits d'une ferme de Trets rappelés, mais là, pas d’information de Santé publique France.

27 juillet

Le blog vous rapporté un nouveau feuilleton de la Commission européenne, Le feuilleton européen et français de la farine de maïs bio contaminée par des alcaloïdes tropaniques, qui doit bientôt remplacé le feuilleton vieillissant de l’oxyde d’éthylène, un ‘incident’ chasse l’autre ...

28 juillet

il a été question du rapport 2021 de l’agence belge de sécurité des aliments, l'AFSCA. Agence singulière et efficace même si «Le baromètre de la sécurité alimentaire montre une diminution de -6,6%». A lire, car il me semble que c’est exemple à suivre même les résultats de 2021 doivent considérés comme un retour à la normale.

120 rappels en juillet 2022 !

Il s’agit d’un minimum. A noter que 27% des rappels sont dû à la présence de Listeria monocytogenes, c’est dire l’étendue du problème en France. Santé publique France n’a pas mis jour la rubrique listériose depuis le 15 avril 2020 ...

Les causes principales de ces rappels sont:

Listeria monocytogenes, 32

alcaloïdes tropaniques, 11

colorant interdit, 11*

Salmonella, 8

oxyde d’éthylène et 2-chloro éthanol, 8

allergènes, 7

résidu de pesticides, 5

STEC, 4

histamine, 4

anomalie d’étiquetage, 3

corps étrangers, 2

norovirus, 2

*Dans d’autres pays de l’UE comme l’Irlande, les produits alimentaires avec du E171 n’auraient pas été rappelés, voir l’article, Le dioxyde de titane sera interdit dans l’UE le 7 août 2022. Appréciez l’attitude pragmatique de l’Irlande, c’est un exemple à suivre ...

RASFF

Sur les 18 notifications au RASFF de l’UE en juillet pour les produits d’origine France, 10 notifications ont été faites par d’autres pays de l’UE, les autres autres par la France.

Au global, au niveau du RASFF de l’UE, le réseau d’alerte dit rapide de la Commission européenne, les notifications poursuivent allègrement leur croissance, ainsi à fin juillet 2022, 2 609 notification versus 2 566 pour le même période de 2021.

Communication

La rubrique ‘Sécurité sanitaire des aliments’ du ministère de l’Agriculture a ressassé les mêmes informations tout au long du mois de juillet, le ministère n’a-t-il rien à dire sur le sujet ? Non communication et absence de transparence sont les adages de ce ministère, quel que soit le ministre !

L’Anses informe sur Tous nos conseils pour passer un été sans souci. C’est à lire tout comme l’article, Considérations sur la cuisson du steak haché, où, une fois de plus, les recommandations des uns ne sont pas celles des autres …

Aux lecteurs du blog

La revue PROCESS Alimentaire censure pour une triste question d’argent les 10 052 articles initialement publiés gracieusement par mes soins de 2009 à 2017 sur le blog de la revue, alors que la revue a bénéficié de la manne de la publicité faite lors de la diffusion de ces articles. La revue PROCESS Alimentaire a fermé le blog et refuse tout assouplissement. Derrière cette revue, il faut que vous le sachiez, il y a une direction aux éditions du Boisbaudry, pleine de mépris, et un rédacteur en chef complice !