Deux probiotiques identifiés comme traitement prometteur contre l’hypertension artérielle

«Deux probiotiques identifiés comme traitement prometteur contre l’hypertension», source ASM News du 19 octobre 2023.

Faits saillants

- L’hypertension artérielle touche une grande partie de la population adulte mondiale.
- Des études antérieures suggèrent que les probiotiques pourraient aider à prévenir l’hypertension.
- De nouveux résultats suggèrent deux probiotiques comme traitement potentiel.
- La tension artérielle chez les souris hypertendues est revenue à des niveaux sains après un traitement avec Bifidobacterium lactis et Lactobacillus rhamnosus.
- Les chercheurs ont également identifié des relations entre des microbes intestinaux inexplorés et l’hypertension.

On estime que 40% de la population adulte mondiale souffre d’hypertension artérielle, ce qui expose les personnes à un risque de maladies cardiovasculaires et d’autres problèmes dangereux de santé. Des études récentes suggèrent que les probiotiques pourraient avoir un effet protecteur, mais les chercheurs comprennent mal pourquoi le modelage du microbiote intestinal peut réguler la pression artérielle.

Une étude publiée mSystems ajoute deux nouvelles souches à la liste des probiotiques antihypertenseurs potentiels. Lors d'expériences chez des souris hypertendues, un traitement avec les deux probiotiques, Bifidobacterium lactis et Lactobacillus rhamnosus, a ramené la pression artérielle à des niveaux normaux. Les chercheurs ont également suivi la manière dont ces probiotiques modifiaient le mélange microbien intestinal des animaux sur 16 semaines, identifiant des microbes spécifiques et des voies métaboliques pouvant aider à expliquer l’effet protecteur.

«Des preuves accumulées soutiennent un effet antihypertenseur des probiotiques et des aliments fermentés probiotiques dans des expériences in vitro et in vivo», a dit le biologiste informatique Jun Li de la City University de Hong Kong. Son équipe a travaillé avec celle du microbiologiste Zhihong Sun de l'Université agricole de Mongolie intérieure, sur cette étude. «Nous pensions donc que l'apport alimentaire d'aliments probiotiques compléterait bien le traitement traditionnel de l'hypertension.»

Des études antérieures ont établi un lien entre l'augmentation des taux d'hypertension dans le monde et l'augmentation de la consommation de sucre. Il est probable qu’il augmente la tension artérielle par le biais de nombreux mécanismes, augmentation de la résistance à l’insuline ou de la rétention de sel, par exemple, mais ces dernières années, les chercheurs ont également étudié l’effet du sucre sur le microbiome intestinal.

Dans la nouvelle étude, les chercheurs ont testé les deux souches de probiotiques sur des souris ayant développé une hypertension artérielle après avoir consommé de l'eau mélangée à du fructose. Pendant 16 semaines, ils ont mesuré la tension artérielle des animaux toutes les 4 semaines. Ils ont constaté que les souris nourries au fructose et ayant reçu l’un ou l’autre probiotique présentaient une tension artérielle significativement plus basse que celles nourries avec un régime riche en fructose et non traitées avec des probiotiques.

De plus, les chercheurs n’ont trouvé aucune différence entre les mesures de tension artérielle des souris nourries au fructose et ayant reçu des probiotiques et celles d’un groupe témoin de souris qui ne buvaient que de l’eau. Selon Li, cela suggère que les interventions probiotiques maintiendraient la tension artérielle à des niveaux normaux.

Les chercheurs ont utilisé la métagénomique shotgun pour sonder les liens entre l’altération du microbiote intestinal et le changement de la pression artérielle. Ils ont découvert qu'un régime riche en fructose chez les souris entraînait une augmentation des bactéries Bacteroidetes et une diminution des bactéries Firmicutes ; cependant, le traitement par des probiotiques a ramené ces populations à celles retrouvées dans le groupe témoin. De plus, l'analyse a identifié de nouvelles signatures microbiennes associées à la pression artérielle : des niveaux accrus de bactéries Lawsonia et Pyrolobus et des niveaux réduits de Alistipes et Alloprevotella ont été associés à une pression artérielle plus basse.

Les chercheurs prévoient actuellement un vaste essai clinique pour voir si l’effet protecteur des probiotiques s’étend aux personnes souffrant d’hypertension. «Les probiotiques présentent une voie prometteuse en médecine préventive», a dit Sun, «offrant un potentiel pour réguler l'hypertension et remodeler notre approche de la santé cardiovasculaire.»

Ecosse et le manque de personnel en sécurité des aliments

 Le problème est connu et des efforts sont faits pour le résoudre mais quand même ...

The problem is known and efforts are being made to solve it but still... https://t.co/jFpxgVNoNw

— joewhitworth (@joewhitworth) October 23, 2023

«Le manque de personnel en sécurité des aliments en Écosse est un désastre imminent», source Daily News du 23 ocyobre 2023.

Il est profondément préoccupant qu’un quart des conseils ne disposent pas de suffisamment d’agents de sécurité aliments. Le fait qu’il y ait un déficit de 20% du nombre d’officiers dans la plupart des conseils écossais est profondément inquiétant.

Il s’agit d’une catastrophe imminente qui risque de provoquer une crise de santé publique majeure. Il n’est pas surprenant que le Brexit ait aggravé le problème.

Les agents de sécurité des aliments jouent un rôle essentiel en s'assurant que les entreprises vendent des produits légaux et respectent les règles de santé et de sécurité sanitaire.

Faire des économies ne peut pas être une option en matière de sécurité des aliments. Mais le problème n’est pas isolé. Il n’y a pas suffisamment d’agents de santé environnementale et les effectifs des agents de sécurité des aliments vieillissent.

Avec seulement 5% des responsables de la sécurité des aliments de moins de 35 ans et près de la moitié des agents des conseils ayant un âge moyen supérieur à 50 ans, le problème ne fera que s'aggraver.

Ce manque de spécialistes est un autre reflet du mauvais état de nos autorités locales. Ils souffrent d’un sous-financement chronique depuis des années et si rien n’est fait, il y aura bientôt un énorme problème.

Si nous ne pouvons même pas vérifier que nos aliments et notre eau sont saines, la situation est désastreuse.

Après avoir connu une pandémie et toujours au milieu d’une crise du coût de la vie, la dernière chose dont nous avons besoin en ce moment est une autre alerte alimentaire comme la listeria, la grippe aviaire ou E. coli.

Les conseils ont besoin d'un financement adéquat dès maintenant pour pouvoir au moins assurer les tâches de base, comme garantir la sécurité des aliments.

Commentaire

Comparaison n’est pas raison et pourtant en France on est passé, selon les données de la DGAL, de 86 239 inspections en sécurité des aliments en 2012 à 48 960 en 2023, Cela fait quelques dizaines de pourcentage en moins, le tout dans le plus grand silence ! Qui s’en est inquiété ?  Et maintenant, on entend soi disant rattraper le retard avec une police sanitaire unique ...

La Cour de Justice de l’UE se prononce dans une affaire de présence de Salmonella chez des volailles aux Pays-Bas

«La Cour de Justice de l’UE se prononce dans une affaire de présence de Salmonella aux Pays-Bas», source article de Joe Whitworth paru le 24 octobre 2023 dans Food Safety News.

Un tribunal européen a statué dans le cadre d'une affaire néerlandaise concernant la détection de Salmonella chez les volailles et la question était de savoir quand des essais répétés peuvent être effectués.

La demande de décision préjudicielle portait sur l'interprétation du droit de l'UE concernant Salmonella, les cas exceptionnels et l'échantillonnage de routine. Elle a été déposée dans le cadre d'un litige opposant L. Vof au ministère de l'Agriculture, de la Nature et de la Qualité alimentaire des Pays-Bas.

L. Hof exploite une ferme d'élevage de volailles aux Pays-Bas avec un troupeau de 27 000 poules. Le 10 février 2020, Hof a prélevé des échantillons dans les cinq poulaillers où se trouvait le cheptel dans le cadre d'un échantillonnage de routine. Le 17 février, un laboratoire accrédité a détecté la présence de Salmonella dans les échantillons des pédisacs gauches de trois de ces poulaillers.

À la suite des résultats positifs des tests, par une décision du 18 février 2020, le ministre a déclaré ces trois poulaillers infectés par Salmonella à compter de cette date et a imposé des mesures de contrôle à l’exploitation. En particulier, en vertu de ces mesures, à partir de ladite date, il était interdit d’enlever les volailles, les œufs et le fumier des poulaillers contaminés ainsi que d’y amener des volailles et des œufs. En outre, les volailles et les œufs présents dans ces poulaillers devaient être enlevés ou bien détruits de manière canalisée par la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (autorité de contrôle des denrées alimentaires et des produits de consommation, Pays-Bas). Ces mesures ont été exécutées le 28 février 2020.

Changement de processus d’analyse

Conformément à la version révisée de la feuille de route, la décision initiale a été adoptée sans que soit effectué au préalable un test de confirmation, le ministre considérant qu’il n’y avait aucun doute raisonnable quant à l’exactitude du résultat positif de l’échantillonnage de routine effectué le 10 février 2020.

Jusqu'en janvier 2020, après un résultat positif, un test de confirmation était toujours effectué, sur la base duquel le troupeau était déclaré infecté ou non.

Cependant, en janvier 2020, la Commission européenne a déclaré que le test de confirmation standard était contraire au droit de l’UE et qu’il cesserait de cofinancer le plan néerlandais de lutte contre Salmonella. Plus tard dans le mois, les Pays-Bas ont informé la Commission européenne qu'ils acceptaient cette position et adaptaient leur politique de contrôle. Cela signifie qu'un test de confirmation ne peut être effectué que lorsque le résultat positif de l'échantillon de contrôle est considéré comme peu fiable.

À la suite du rejet de l'opposition formée par Hof contre la décision initiale, un recours a été introduit devant la juridiction de renvoi, le College van Beroep voor het bedrijfsleven (Cour administrative suprême du commerce et de l'industrie). Le tribunal néerlandais a demandé à la Cour de justice de l'UE ce qui constitue un cas exceptionnel dans le règlement et quels facteurs sont pertinents pour définir un tel cas.

Hof affirme qu'il y avait des raisons qui ont permis à l'autorité de remettre en question les résultats positifs des prélèvements de routine effectués en février 2020 et de procéder à un test de confirmation avant d'adopter la décision initiale. Les autorités néerlandaises estiment que cet incident ne constitue pas un cas exceptionnel.

Considérations relatives aux cas exceptionnels

Hof a cité plusieurs facteurs à l'appui de cet argument, notamment le résultat négatif de plusieurs tests ultérieurs effectués sur des échantillons prélevés le 18 février 2020 et le fait que le troupeau était jeune et vacciné contre Salmonella. Des échantillons ont également été prélevés toutes les deux semaines dans l'exploitation concernée et aucun autre résultat positif n'a été obtenu avant ou après l'échantillonnage de routine.

La Cour de Justice de l'UE a déclaré qu'il appartenait à l'autorité compétente d'évaluer s'il existe des facteurs susceptibles de jeter un doute sur les résultats des tests. Une telle évaluation doit être effectuée au cas par cas, en tenant compte des circonstances de chaque incident.

Les résultats négatifs doivent être envoyés à l'autorité avant qu'une décision ne soit adoptée pour être pris en compte dans la décision de déclarer un cas exceptionnel.

Le fait qu'un seul des deux échantillons prélevés lors de l'échantillonnage de routine était positif pour Salmonella ne permet pas de conclure qu'il existe un risque sérieux que l'échantillonnage ou l'analyse soit erroné. En outre, selon le tribunal, le fait que certains poulaillers aient un résultat positif et d'autres un résultat négatif n'est pas un facteur pertinent pour démontrer que les processus d'échantillonnage étaient incorrects.

Le statut vaccinal du troupeau et les antécédents de prévalence de Salmonella dans l'exploitation sont pertinents pour déterminer si les cas sont exceptionnels. Cependant, cela ne signifie pas que le résultat positif était erroné.

Le statut vaccinal du troupeau et les antécédents de prévalence de Salmonella dans l'exploitation sont pertinents pour déterminer si les cas sont exceptionnels. Cependant, cela ne signifie pas que le résultat positif était erroné.

L'affaire va désormais être renvoyée devant la juridiction de renvoi aux Pays-Bas.

NB : Le texte de l’arrêt de la Cour (septième chambre) 19 octobre 2023. «Renvoi préjudiciel - Hygiène des denrées alimentaires - Réduction des salmonelles dans les cheptels reproducteurs de Gallus gallus - Règlement (UE) nº200/2010 - Annexe - Point 2.2.2.2, sous c) - Échantillonnage de routine - Résultat positif - Échantillonnage de confirmation - Cas exceptionnels - Doute sur les résultats – Portée».

Complément

Dans un tweet annonçant son article, Joe whitworth indique, «Les joies (ou non) d’interpréter le droit de l’UE. Je fais des tests de confirmation de routine qui sont contraires aux règles de l'UE, donc il y a beaucoup de pression sur les tests initiaux. Il s'est avéré qu'ils avaient parfois tort pour Salmonella.

Présence éventuelle de pesticides dans des céréales : Le BfR répond scientifiquement à certaines associations de consommateurs qui voulaient faire le buzz

 Communiqué du BfR du 12 octobre 2023 : Résidus de produits phytopharmaceutiques dans les céréales - Aucun effet néfaste sur la santé est à prévoir.

Selon une association (ou deux associations de consommateurs -aa), des résidus de produits phytopharmaceutiques (alias pesticides) sont détectés dans environ un tiers des produits céréaliers en Europe. Ce résultat est basé sur une évaluation des informations de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Selon cela, des résidus de substances actives ont été détectés dans 837 des 2 234 échantillons de céréales et de produits céréaliers non transformés. Cela correspond à 37%. La limite maximale de résidus (LMR) a été dépassée dans 14 échantillons (0,6%). Au total, 65 substances actives différentes ont été détectées. Selon l'association, le «grand nombre» de substances actives différentes présente un risque pour la santé des consommateurs.

L'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques (BfR) tient à souligner ce qui suit :

Avant leur approbation, les substances actives utilisées dans les produits phytopharmaceutiques sont entièrement testées et évaluées pour détecter d'éventuels risques pour la santé. Les produits phytopharmaceutiques sont donc sans danger lorsqu’ils sont utilisés conformément à leur destination. Pourtant, des résidus peuvent être détectés dans les cultures récoltées et dans les aliments qui en sont issus. Ceci est prévisible et est donc explicitement pris en compte lors de l’évaluation de la sécurité en fixant des limites maximales de résidus (LMR). De petites quantités résiduelles ne présentent donc généralement pas de risque pour la santé.

Selon l’état actuel des connaissances scientifiques, cela s’applique également à plusieurs résidus dans un échantillon. Cela est dû à la faible concentration de la plupart des substances résiduelles et au fait que le résidu total est généralement dominé par une seule substance active. Les évaluations respectives tiennent compte des interactions possibles.

Le BfR maintient donc son évaluation précédente selon laquelle aucun effet dangereux sur la santé n'est attendu des produits phytopharmaceutiques et de leurs substances actives lorsqu'ils sont utilisés comme prévu.

NB : N’hésitez pas à lire l’intégralité du communiqué du BfR.

Commentaire

Après un premier article sur des pseudo lanceurs d’alertes, le BfR tord ainsi le cou à la secte des zéro résidu de pesticides. Ce n’est pas la première fois que le BfR entre dans l’arène médiatique et corrige des conclusions hâtives d’association et/ou d’ONG. En termes poli, cela s'appelle claquer le beignet !

En France, on fait comme l’on dit dans le feutré, et, par conséquent, il serait inimaginable de voir l’Anses prendre position en faveur du glyphosate. C'est un exemple parmi d'autres ...

Cauchemar en cuisine en Seine-Saint-Denis : Fermeture administrative d'un restaurant à Goussainville pour problèmes d'hygiène

🔴#santé | Fermeture administrative décidée par @prefet95 de l’établissement « Dehlifood » situé 26 avenue du 6 juin 1944 à Goussainville.

❌denrées conservées dans des conditions inadéquates

❌traçabilité des denrées non assurée

❌locaux non équipés de dispositifs permettant… pic.twitter.com/8PPBNqIr2r

— Préfet du Val-d'Oise (@Prefet95) October 24, 2023

- denrées conservées dans des conditions inadéquates

- traçabilité des denrées non assurée

- locaux non équipés de dispositifs permettant un nettoyage hygiénique des mains

Du fait de ces manquements et en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire, l’établissement a fait l’objet d’une fermeture.

La mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement sera aux normes en vigueur. 

Commentaire d’un internaute

J'ai trop peur que mes 3 restos du Val d’Oise se retrouvent un jour sanctionnés.

Des agences britanniques mettent en garde contre le risque Listeria dans les champignons enoki

«Des agences britanniques mettent en garde contre le risque Listeria dans les champignons enoki», source article de Food Safety News du 24 octobre 2023.

La Food Standards Agency (FSA) et Food Standards Scotland (FSS) ont conseillé aux consommateurs vulnérables de bien cuire les champignons enoki en raison du risque de contamination par Listeria.

L'analyse des données d'échantillonnage par la FSA et les autorités locales a révélé la présence de Listeria monocytogenes dans 13 des 40 prélèvements de champignons enoki testés, parfois à des niveaux élevés. Des champignons contaminés ont été importés de Chine, de Corée du Sud, de Thaïlande et d'autres pays asiatiques.

Les champignons enoki, parfois appelés Enokitake, Golden Needle ou Lily Mushrooms, sont de grands champignons blancs à tige fine, communs dans toute l'Asie. S'ils sont généralement cuits, ils peuvent occasionnellement être servis crus en salade.

L'étiquetage n'est pas toujours en anglais et n'indique pas clairement aux consommateurs de cuire le produit avant de le consommer et de ne pas le manger cru.

Lien avec les épidémies passées

Il n'y a pas encore eu de cas de listériose liés aux champignons enoki au Royaume-Uni, mais les champigons enoki ont été liés à des épidémies et à des cas de maladie aux États-Unis, au Canada et en Australie.

Le Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis a signalé une épidémie qui a rendu cinq personnes malades dans quatre États entre octobre 2022 et février 2023. Tous les patients ont dû être hospitalisés.

Une épidémie de 2016 à 2020 a touché 48 personnes, 36 aux États-Unis et 12 au Canada, avec quatre décès. Les autorités sanitaires australiennes ont enquêté sur six cas de listériose avec des isolats cliniques liés à la souche épidémique et aux dates d’apparition de la maladie entre 2017 et 2020.

La France a eu cinq isolats de champignons enoki liés à la souche épidémique, mais n’a enregistré aucun patient, selon une étude publiée dans le Journal of Food Protection en juillet 2023, «Multinational Outbreak of Listeria monocytogenes Infections Linked to Enoki Mushrooms Imported from the Republic of Korea 2016–2020».

Plus tôt cette année, une consultation a eu lieu en Angleterre, au Pays de Galles et en Écosse, prévoyant l'ajout des champignons enoki de Chine et de Corée du Sud à une liste de produits à contrôler, à une fréquence de 20% pour Listeria. Cette recommandation doit être soumise aux ministres pour qu’ils se décident, mais la législation pourrait entrer en vigueur en 2024.

Conseils de santé publique

Le risque de maladie grave due à la listériose augmente avec l’âge, tandis que les femmes enceintes et celles dont le système immunitaire est affaibli sont également plus vulnérables.

Stuart McAdam, responsable des incidents à la Food Standards Scotland, a déclaré que les champignons peuvent être contaminés par Listeria et doivent donc être conservés au réfrigérateur à 5°C ou moins et manipulés avec précaution.

«Vous devez nettoyer correctement toutes les surfaces et ustensiles que vous avez utilisés pour les préparer et vous laver les mains. Celles qui sont enceintes ou dont le système immunitaire est affaibli doivent bien cuire les champignons enoki avant de les manger, car cela détruirait tous les Listeria monocytogenes présents, ce qui peut provoquer des maladies graves chez les consommateurs vulnérables», a-t-il déclaré.

La FSS, la FSA, les autorités locales et les autorités sanitaires portuaires ont informé les entreprises alimentaires et les importateurs des risques liés aux champignons enoki et leur ont rappelé les exigences en matière de sécurité de aliments et d'étiquetage.

La Food Standards Agency met à jour ses conseils aux consommateurs concernant le CBD

«La Food Standards Agency et Food Standards Scotland mettent à jour les conseils aux consommateurs concernant le CBD», source Food Standards Agency (FSA) du 12 octobre 2023.

Les services réglemntaires alimentaires recommandent aux adultes en bonne santé de ne pas consommer plus de 10 mg de cannabidiol (CBD) par jour.

La Food Standards Agency (FSA) a publié de nouveaux conseils de précaution concernant le CBD, recommandant aux adultes en bonne santé de limiter leur consommation de CBD provenant des aliments à 10 mg par jour, soit environ 4 à 5 gouttes d’huile de CBD à 5%.

Ce changement d'avis est basé sur de nouvelles preuves de l'industrie et des conseils mis à jour de notre comité scientifique indépendant publiés.

Nous continuons de conseiller que le CBD ne soit pas pris par les personnes appartenant à des groupes vulnérables, notamment les enfants, les personnes prenant des médicaments (qui n'ont pas consulté un professionnel de la santé) et celles qui sont enceintes ou qui allaitent et celles qui tentent de concevoir.

Les conseils mis à jour sont basés sur l’exposition moyenne au cours de la vie à des produits alimentaires contenant du CBD, tels que des boissons, des huiles, des bonbons, des produits de boulangerie ou des gouttes. Certains produits disponibles sur le marché contiennent une dose de CBD par portion supérieure à 10 mg par jour. Les consommateurs doivent donc vérifier les étiquettes et considérer leur apport quotidien à la lumière de ces conseils mis à jour.

Le statut de nouvel aliment des extraits de CBD a été confirmé en janvier 2019 et tous les produits alimentaires à base de CBD doivent demander une autorisation avant de pouvoir être vendus légalement en Grande-Bretagne.

Tous les produits en attente d'autorisation, qui ont une demande crédible auprès de la FSA, peuvent être consultés sur la liste publique de la FSA. Il n’existe actuellement aucun extrait ou isolat de CBD autorisé sur le marché.

NB : Ceci n'est qu'un extrait du communiqué de la FSA, merci de lire intégralement pour avoir la justification scientifique liée à la consomamtion de CBD.

Mise à jour du 25 octobre 2023

Rappel en France le 15 octobre 2023 de potion au CBD mangue exotique 350mg car la valeur maximale conseillée de CBD par jour est de 50 mg/jour et non 350 mg/jour comme indiqué sur la bouteille de sirop de mangue.

Interactions bactériennes au sein de communautés microbiennes et developpement de la résistance aux antimicrobiens

Comment les interactions sociales influencent-elles la résistance aux antimicrobiens (RAM) ? L'analyse de l'évolution des isolats microbiens de brasserie montre que le développement de la RAM chez certaines espèces peut être favorisé dans des conditions de co-culture par rapport à des conditions monospécifiques. Source ASM.

L’article, «Competitive interactions facilitate resistance development against antimicrobials» (Les interactions compétitives facilitent le développement d’une résistance aux antimicrobiens), est paru dans Applied and Environmental Mirobiology.

Résumé

Bien que l’évolution de la résistance aux antimicrobiens soit bien étudiée chez les bactéries vivant libres, les informations sur le développement de la résistance dans les communautés de biofilms denses et diversifiées font largement défaut. Par conséquent, nous avons exploré comment les interactions sociales dans un biofilm de deux espèces comprenant des isolats de brasserie, Pseudomonas rhodesiae et Raoultella terrigena, influencent l'adaptation au sulfathiazole, un antimicrobien à large spectre.

Précédemment, nous avions montré que la compétition entre ces isolats de brasserie améliore la tolérance antimicrobienne de P. rhodesiae. Ici, nous avons constaté que cette tolérance accrue dans les biofilms de deux espèces est associée à un développement fortement accru de résistance aux antimicrobiens chez P. rhodesiae. Alors que P. rhodesiae n'a pas été capable de développer une résistance au sulfathiazole dans des conditions monospécifiques, il a rapidement développé une résistance dans la majorité des communautés avec deux espèces. Bien que la présence initiale de R. terrigena soit donc requise pour que P. rhodesiae acquière une résistance, les mécanismes de résistance ne dépendaient pas de la présence de R. terrigena. Le séquençage du génome entier des clones résistants de P. rhodesiae n'a montré aucun point chaud de mutation clair. Cela indique que le phénotype de résistance acquis dépend d'interactions complexes entre des mutations à basse fréquence dans le fond génétique des souches. Nous émettons l'hypothèse que la tolérance accrue dans les conditions de deux espèces favorise la résistance en améliorant la sélection de mutants partiellement résistants et en ouvrant de nouvelles trajectoires évolutives permettant de telles interactions génétiques. Cette hypothèse est renforcée par l'exclusion expérimentale des effets potentiels d'une augmentation de la taille initiale de la population, d'un taux de mutation accru et d'un transfert horizontal de gènes. Dans l’ensemble, nos observations suggèrent que le mode de vie communautaire et les interactions sociales qui y sont associées affectent fortement les voies évolutives accessibles vers la résistance aux antimicrobiens.

Importance

La résistance aux antimicrobiens est l’une des propriétés bactériennes les plus étudiées en raison de son énorme importance clinique et industrielle ; cependant, la plupart des recherches se concentrent sur le développement de la résistance d’une seule espèce isolée.

Dans la présente étude, nous avons montré que l’évolution de la résistance des isolats de brasserie peut différer considérablement entre les conditions monospécifiques et mixtes. Plus précisément, nous avons observé que le développement d’une résistance aux antimicrobiens chez certaines espèces peut être considérablement amélioré en co-culture par rapport aux conditions d’une seule espèce. Dans l’ensemble, la présente étude souligne la nécessité de prendre en compte les interactions bactériennes au sein des communautés microbiennes lors de l’évaluation des traitements antimicrobiens et de l’évolution de la résistance.

Chine : Un employé du fabricant de bière Tsingtao aurait uriné dans un conteneur de malt

Il s'agit d'une vidéo virale montrant comment un employé présumé de la Tsingtao Beer Factory 3 escalade un mur sur le site de production de matières premières et commence à uriner. Beaucoup de gens pensent qu'il s'agit d'une opération d'infiltration menée par une entreprise concurrente : une personne a fait pipi, une autre a divulgué la vidéo ... 

This is the viral video showing how an alleged worker at the Tsingtao Beer Factory 3 climbs over a wall at the raw material production site and starts to urinate. Many people think it's an undercover operation by a rivaling company: one person peed, another leaked the video? 🍻🤢 pic.twitter.com/eJcYljo2aQ

— Manya Koetse (@manyapan) October 21, 2023

Le brasseur chinois Tsingtao a annoncé vendredi avoir ouvert une enquête après qu’une vidéo montrant un employé de l’usine urinant sur des matières premières est devenue virale cette semaine.

Les images, publiées en ligne jeudi, montrent prétendument un ouvrier d’un entrepôt de Tsingtao Brewery Co., l’un des plus grands fabricants de bière de Chine, grimpant dans un grand conteneur et se soulageant sur son contenu.

La vidéo a largement circulé sur les réseaux sociaux chinois, enregistrant des dizaines de millions de vues sur la plateforme populaire Weibo.

Tsingtao a indiqué vendredi avoir contacté la police au sujet de l’incident et qu’une enquête était en cours.

«Notre société attache une grande importance à la vidéo de la brasserie Tsingtao n°3 qui a été diffusée le 19 octobre», a déclaré le fabricant de bière dans un communiqué.

«Nous avons signalé l’incident à la police le plus tôt possible et les organes de sécurité publique participent à l’enquête», a-t-il ajouté. «À l’heure actuelle, le lot de malt en question a été entièrement scellé. L’entreprise continue à renforcer ses procédures de gestion et à garantir la qualité de ses produits».

Tsingtao, deuxième brasseur de Chine, est l’une des marques de boissons les plus connues du pays, et ses grandes bouteilles de bière blonde sont présentes dans la plupart des bars et restaurants d’Asie de l’Est. Source Le journal de Québec.

Les moules des Pays-Bas et Salmonella, 8 rappels façon puzzle en France

Huit rappels de moules de Hollande pour cause de présence de Salmonella commercialisées en France.

Le point avec RappelConso :

23 octobre 2023, produit commercialisé du 18/10/2023 au 19/10/2023.
23 octobre 2023, produit commercialisé du 18/10/2023 au 19/10/2023.
21 octobre 2023, produit commercialisé du 18/10/2023 au 19/10/2023.
21 octobre 2023, produit commercialisé du 19/10/2023 au 19/10/2023.
21 octobre 2023, produit commercialisé du 18/10/2023 au 19/10/2023.
20 octobre 2023, produit commercialisé du 18/10/2023 au 18/10/2023.
20 octobre 2023, produit commercialisé du 19/10/2023 au 19/10/2023.
20 octobre 2023, produit commercialisé du 19/07/2023 au 19/10/2023. 19/07 au lieu de 19/10 ?

lL y a des consommateurs qui ont été averti avant d’autres, ah la fameuse hétérogénéité de la sécurité des aliments en France, entre les contrôles sanitaires, les déclarations des TIAC et là l’information, sans oublier les rappels non proactifs ...

Il y a bien eu une notification au RASFF de l’UE par les Pays-Bas pour la présence de Salmonella dans des moules des Pays-Bas, mais elle date du 23 octobre 2023. Vous avez dit réseau d’alerte rapide. Pourquoi la France n’a-t-elle pas notifié le problème dès le 20 octobre 2023 ?

Autre curiosité, les moules ont été distribués en France, qui publié huit rappels à la clé, mais aussi en Belgique, et là, c’est silence radio, étonnant, non ?