Cas de listériose en Suisse liés à la consommation de fromages

Je vous avais déjà entretenu de trois rappels distincts de fromages liés à la présence de Listeria monocytogenes en Suisse ici. Cela concernait des rappels ayant eu lieu les 5, 7 et 8 mai 2020.

« Des responsables signalent davantage de patients dans une épidémie à Listeria liés à des fromages », source article de Joe Whitworth paru le 14 mai 2020 dans Food Safety News et complété par mes soins -aa.

Au moins 11 personnes en Suisse ont été infectées par Listeria et deux sont décédées après avoir consommé du fromage contaminé.

Des responsables de l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OVAV) ont déclaré à Food Safety News que l'analyse est en attente pour 10 autres cas d’infection pour voir si elles appartiennent au même cluster épidémique. Au total, 28 cas de listériose ont été signalés dans le pays depuis le début de cette année.

Sur les 11 cas d'infection confirmés, cinq sont des hommes et six sont des femmes âgés de 66 à 86 ans. Les cas d’infection se sont produits dans sept cantons ou régions du pays.

Le premier patient lié au cluster épidémique a présenté des symptômes fin janvier. Dans le dernier cas d’infection apparenté signalé à ce jour, les symptômes ont commencé mi-avril.

Fermeture de l'entreprise

Käserei Vogel AG, basée à Steinerberg, a retrouvé Listeria dans du fromage à pâte mi-dure et son site de production au début du mois. L'entreprise a émis un rappel, a informé les autorités et a informé ses acheteurs de retirer les produits des rayons.

Jacques Gygax, directeur de Fromarte, l'Association des spécialistes suisses du fromage, a déclaré au journal 20 Minuten que le fromager avait prévu de prendre sa retraite mais qu'il a maintenant décidé de fermer plus tôt l'entreprise. Le site Internet de la société est hors ligne avec un message disant qu'il n’est plus accessible.

Le fromage était fabriqué à partir de lait pasteurisé. Il peut être identifié comme des produits avec un ovale comprenant CH 5707. Il provient de Käserei Vogel.

Plus de 25 produits vendus dans toute la Suisse ont été rappelés par la société. La distribution comprenait également la Belgique et l'Allemagne.

En effet, une notification d’alerte au au RASFF de l’UE du 8 mai 2020 (référence 2020.1951), soit trois jours après le communiqué de rappel par l’OSAV, il y en aurait à dire sur le réseau d’alerte rapide …, rapporte la présence de Listeria monocytogenes (sérotype 4b, ST6) dans des fromages semi-dur de Suisse. La notification d’alerte indique que le produit est originaire de Suisse mais qu’il n’est pas distribué en Suisse mais seulement en Allemagne et Belgique.

A noter, autre curiosité de cette alerte au RASFF, que la catégorie de danger mentionnée est ‘autres contaminants microbiens’ et non pas ‘pathogènes’, de plus en plus étonnant …

Le Centre Hospitalier du Valais Romand (CHVR) communique cette information en insistant fortement sur le conditionnel. Ce que l’on sait, c’est que quatre patients ont été frappés par une «infection invasive à listéria» durant la période s’étalant du 30 mars au 2 mai. Selon, l’Hôpital, ces malades «auraient pu contracter cette bactérie par la consommation de ces fromages durant leur séjour», puisqu’ils ont consommé du fromage.

Un des patients contaminés est décédé. Il était traité pour une grave maladie oncologique. L’infection a provoqué une aggravation de sa situation, qui s’est révélée mortelle.