Quelques événements qui ont marqué la sécurité des aliments en 2020 en France et qui risqueraient fort de se reproduire en 2021 ...
La pandémie liée au COVID-19, qui a tant changé nos vies, a eu indéniablement des effets sur la sécurité des aliments qu'il est pour l'instant difficile de mesurer concrètement ...
Pour en revenir à la sécurité des aliments en 2020, il y aurait beaucoup à dire sur ces affaires de contamination qui ont eu lieu, dont certaines auraient pu être évitées, mais comme souvent, une fois la contamination présente, on décide alors de mettre en place des plans de surveillance et de contrôles …
Rappelons que les chiffres du nombre cas proposés ci-dessous ne représente qu'une sous-estimation du nombre réel de cas.
Décembre 2020
Rappel de 2 762 références (données brutes des produits et des lots au 31 décembre 2020 selon la DGCCRF) de produits alimentaires conventionnels et bio à cause de la présence d'un pesticide dans des graines de sésame d'Inde, suite à une alerte du au RASFF de l'UE du 9 septembre 2020. Tous les articles du blog sur le sujet sont ici.
De plus, il semble que cette pratique liée à l'utilisation d'oxyde d'éthylène était présente depuis plusieurs années, selon une évaluation des risques réalisée aux Pays-Bas ...
La France est de très loin le pays le plus touché en Europe. Voir aussi mon article sur les Rappels produits alimentaires en décembre 2020. L'année 2020, quel feu d'artifice, quelle apothéose finale, c'est historique, du jamais vu en France !
Novembre 2020
Retrait et rappel de saucisses sèches et de rosettes tranchées contaminées par des salmonelles, 26 cas.
Il s'agissait d'un rappel de saucisse sèche droite et de saucisse sèche courbe, de Rosette de Lyon et de Rosette pré tranchée.
10 jours avant le rappel, 16 novembre 2020, le blog avait informé d'une Epidémie d'origine alimentaire suspectée à Salmonella Bovismorbificans en lien avec de la charcuterie sèche de France, selon une notification au RASFF de l'UE.
Cerise sur le gâteau, nouveau rappel de saucisse sèche droite le 30 décembre 2020, non pas à cause de Salmonella, mais pour cause de présence de Listeria monocytogenes, "présence supérieure à la norme", selon communiqué de rappel diffusé. Source Auchan, Franprix, Casino.
Le communiqué ose même écrire, Afin d’éviter tout prise de risque, nous préférons retirer l’ensemble des lots de la commercialisation. Il faudrait rappeler à cette entreprise que le rappel est une obligation et non pas un bon vouloir !
Octobre 2020
Même commentaire que pour l'épidémie d'août 2020, ce qui fait un total de 51 cas pour des épidémies qui peuvent être évitées ..
Septembre et octobre 2020
Cas de salmonelloses liés à la consommation de saucisses sèches de porc ou fuets d'Espagne, 31 cas. Trois rappels cette année, septembre, octobre et décembre.
Ce dernier rappel m'a fait dire, Il y a vraiment quelque chose qui ne fonctionne pas dans les avis de rappel en France: Le cas du fuet espagnol !
Il y a même eu un nouveau rappel de fuet contaminé par des salmonelles le 1er décembre 2020, d'où ce nouvel article, Nouveau rappel de fuets catalans pour présence de Salmonella, nouveaux cas en perspective ? Et, ils sont où les contrôles ?
Août 2020
Cette épidémie (août 2019) est la quatrième épidémie régionale de salmonelloses attribuable à la consommation de viande chevaline. Les autres épidémies, détectées et investiguées en 2003, 2006 et 2010 étaient dues à d’autres sérotypes (Salmonella Newport, Salmonella Meleagridis et Salmonella Typhimurium).
Juin 2020
Selon un article paru dans La Dépêche Vétérinaire le 4 juin 2020,
Des fromages au lait cru de chèvre seraient à l'origine d'un foyer de cas d'encéphalite à tiques chez des habitants dans l'Ain, selon l'Agence régionale de santé Auvergne-Rhône-Alpes et la préfecture du département. C'est la première fois qu'un foyer d'encéphalite à tiques d'origine alimentaire est décrit en France. La transmission de cette maladie par des produits laitiers non pasteurisés semble augmenter ces dernières années en Europe.
L'annonce, le 28 mai, d'un foyer de cas d'encéphalite à tiques (EAT) confirmé (10 cas dont un décès qui ne semble pas être directement lié à cette virose) ou probable chez 26 habitants dans l'Ain, par l'Agence régionale de santé Auvergne-Rhône-Alpes et la préfecture de l'Ain, a surtout surpris par le caractère exceptionnel de l'origine de l'infection : des fromages au lait cru de chèvre d'une exploitation agricole du bassin d'Oyonnax (ces produits auraient été consommés par au moins 50% des personnes malades).
Février 2020
Epidémie de salmonellose à Salmonella Dublin en lien avec une consommation de Morbier au lait cru: , 13 cas.
Le blog a publié deux article au sujet de cette épidémie,
- Epidémie de salmonellose à Salmonella Dublin en lien avec une consommation de Morbier au lait cru. Le jour d'après ... l'entreprise plaide « non coupable »
- Après les retraits rappels de certains lots de Morbier, « Le protocole sanitaire mis en place a démontré son efficacité », selon le syndicat du Morbier
Janvier 2020
Un classique que ces toxi-infection alimentaires collectives à norovirus qui sont présentes chaque année. En 2019, j'avais commenté dans un article, A propos de la gestion du risque norovirus en lien avec la consommation de coquillages, je rapportais la publication d'une note de service de la DGAL (DGAL/SDSSA/2018-952 du 24/12/2018) nous informe sur la « Gestion du risque norovirus en lien avec la consommation de coquillages. »
Oui mais voilà après cette TIAC de janvier 2020, la note de service n'a pas servi à grand chose puisqu'une nouvelle note vient d'être publiée le 17 décembre 2020 faisant état de la Gestion du risque norovirus en lien avec la consommation de coquillages (mise à jour de l'instruction DGAL/SDSSA/2019-855 du 25/12/2019).
Cette instruction technique détaille les actions à conduire en cas de suspicion de toxi-infection alimentaire collective (TIAC) impliquant la consommation de coquillages contaminés par des norovirus.
Pourquoi croirait-on plus cette note de service que la précédente, nous en sommes donc là et espérons qu'avec l'arrivée de l'année 2021, tout se passera bien …, croisons les doigts
Conclusion
Le fond de l'affaire de la sécurité des aliments en France est lié aux inspections et aux contrôles en sécurité sanitaire des aliments en France. C'est le coeur du sujet ...
Voici par ailleurs les chiffres de 2012 à 2019, c'est à méditer sur ce qu'il faudrait faire, mais hélas les résultats de 2020 seront impactés très certainement par la crise liée au Covid.
- 2012 : 86 239
- 2013 : 82 729
- 2014 : 78 000
- 2015 : 76 000
- 2016 : 55 000
- 2017 : 54 000
- 2018 : 57 500
- 2019 : 58 200
Pour dire les choses franchement, je pense que le ministre de l'agriculture de 2012 à 2017 devrait rendre des comptes pour non-assistance à consommateur en danger, avec un tel bilan ...
Et dire de la Belgique, pays bien plus petit que nous et nettement moins peuplé, fait presque autant d’inspections, 57 200 en 2019, que nous, c'est dire ...
La sécurité des aliments en France n'est pas à la hauteur des enjeux. Et puisque la sécurité des aliments est l'un des axes stratégiques de l'Anses, gageons qu'elle ne restera pas sans réaction ...
Bonne année, plus que jamais une bonne santé pour vous et vos proches et souhaitons que nous serons tous vaccinés en 2021 !
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Remarque : Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.