Les producteurs d'œufs danois, une exception en Europe

Les résultats des contrôles des producteurs d'œufs au Danemark doivent faire des envieux, car «Les producteurs d'œufs danois combattent efficacement Salmonella», source Fødevarestyrelsen.

Les campagnes de contrôle et d'orientation de l'administration vétérinaire et alimentaire danoise montrent que neuf producteurs d'œufs sur dix maîtrisent les procédures qui doivent maintenir les œufs danois exempts de Salmonella.

Depuis 2012, les consommateurs danois peuvent être sûrs que les œufs qu'ils achètent dans les magasins sont pondus par des poules testées exemptes de Salmonella. En effet, les producteurs d'œufs travaillent selon un programme de contrôle complet dans les troupeaux et l'administration vétérinaire et alimentaire danoise vérifie en permanence si le producteur respecte les règles.

Grâce à cet effort conjoint, le Danemark bénéficie depuis 2012 d'un statut spécial dans l'UE pour Salmonella dans les œufs. Cela renforce la sécurité des consommateurs et signifie que les producteurs d'œufs danois peuvent commercialiser leurs œufs comme étant exempts de Salmonella dans toute l'UE.

Cependant, de temps à autre, des troupeaux peuvent être touchés par Salmonella. Par conséquent, l'année dernière, l'administration vétérinaire et alimentaire danoise a vérifié si les producteurs suivaient les procédures légales d'auto-inspection, qui doivent prévenir l'infection de pénétrer.

Conformité réglementaire élevée

De mars à juin 2021, sur 47 visites d'inspection, 43 ont été effectuées sans sanction, soit une conformité réglementaire de 91,5%. Parmi les troupeaux où l'administration vétérinaire et alimentaire danoise a constaté des non-conformités aux règles. Entre autres choses, il y avait une protection insuffisante contre les parasites et un manque d'ordre et d'entretien, ce qui rend difficile le maintien de la propreté des aires du poulailler.

«Il est extrêmement important que les producteurs respectent les règles, en partie pour la sécurité des consommateurs, en partie pour conserver un statut spécial. Parce qu'il ne faut pas autant de troupeaux de poulets infectés avant que le statut spécial du Danemark dans l'UE ne tombe, et donc l'avantage concurrentiel qui existe, il est nécessaire que tous les producteurs d'œufs soient conformes à tout moment», souligne la chef de section de l'administration vétérinaire et alimentaire danoise, Annette Perge.

Si vous souhaitez vérifier où le contrôle a été effectué au Danemark et où des instructions ont ensuite été données, par exemple sur la conception hygiénique, en savoir plus sur le contrôle de Salmonella et le rapport final de la campagne de contrôle et d'orientation de l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise.

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