Une étude révèle une sous-estimation de la listériose en Chine

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

« Une étude révèle une sous-estimation de la listériose en Chine », source Food Safety News.

Selon des chercheurs, le nombre de personnes atteintes de listériose en Chine continentale aurait peut-être été sous-estimé.

L'étude a rapporté 562 cas d’infections entre 2011 et 2017, par rapport à une analyse précédente qui avait identifié 229 cas entre 1964 et 2010.

Les scientifiques ont déclaré qu'un système de surveillance complet de l'infection à Listeria était urgent en Chine.

« L'amélioration des méthodes de dépistage des infections à Listeria, la sensibilisation accrue des cliniciens à la listériose et le nombre accru de bases de données consultées dans la présente étude pourraient avoir contribué à cette augmentation du nombre de cas », ont déclaré les chercheurs.

Aucune preuve d'épidémie

Les épidémies sont rares et les contaminants n'ont pas été clairement signalés, selon l’article.

Cependant, le taux de contamination par Listeria dans les aliments vendus en distribution semble élevé, d’après des recherches antérieures, ce qui indique un risque potentiel de listériose dans la population chinoise.

L’incidence de la listériose a été estimée de trois à six cas par million de personnes par an dans le monde. Dans une étude publiée en 2013, Feng et al. a passé en revue les patients atteints de listériose déclarés en Chine entre 1964 et 2010 et ils ont constaté qu'il y avait 147 cas sporadiques et 82 éclosions, avec des taux de mortalité de 26% pour la listériose globale et de 46% pour la listériose néonatale.

Une recherche dans trois bases de données en chinois et trois bases de données en anglais a été effectuée pour rechercher des articles sur la listériose en Chine continentale publiés de 2011 à 2017. Au total, 136 articles répondaient aux critères d'inclusion de l'étude publiée dans International Journal of Infectious Diseases.

Au total, 562 cas de listériose ont été rapportées de janvier 2011 à octobre 2017, dont 227 patients non périnatals, 231 patients périnatals et 104 patients non groupés chez qui le diagnostic clinique était une diarrhée sans description d'autres caractéristiques. Ils avaient tous des infections sporadiques et il n'y avait aucune preuve d'épidémie. Les infections associées aux soins de santé représentaient une proportion importante des cas.

Pic de l'été

Les 227 patients atteints de listériose non périnatale avaient un taux de mortalité de 23,78%. Sur les 231 patientes périnatales, 32,68% ont abouti à un avortement et/ou à un décès néonatal.

Le nombre a augmenté chaque année jusqu'en 2013, puis a diminué chaque année. Bien que des cas aient été signalés chaque mois, la plupart ont lieu en été. La capitale, Pékin et les zones côtières ont signalé le plus grand nombre de patients, ce qui peut être dû au taux de détection plus élevé de Listeria, à ses habitudes alimentaires et à sa forte densité de population.

Sur les 164 patients non périnatals ayant des informations sur le genre, 86 étaient des hommes. Les informations sur l'âge étaient disponibles pour 113 patients et ceux de plus de 55 ans représentaient 33%. Trente-quatre des 110 personnes atteintes d'une maladie sous-jacente sont décédées et cinq des 53 personnes sans maladie sous-jacente sont également décédées.

Seulement 17 patients ont signalé avoir consommé des aliments crus, froids ou non propres, principalement cuit au barbecue. Chez trois patients, la viande de bœuf et de viande transformée vendue dans un supermarché a été identifiée comme source de contamination par des tests d'électrophorèse en champ pulsé (PFGE).

Les patients périnatals comprenaient 23 fœtus avortés et 47 nouveau-nés décédés. Le sérotype le plus souvent rapporté était 1/2b, suivi par 1/2a, tandis que 13 sous-types par MLST ont été rapportés, ST87 étant le sous-type le plus isolé.

Dans le même temps, une autre étude a révélé une prévalence plus élevée de Listeria monocytogenes dans les produits à base de viande dans les régions centrales du centre et du nord-est de la Chine.

L'étude a estimé la prévalence de Listeria dans une gamme de produits à base de viande dans 24 régions chinoises différentes. Ces informations pourraient aider à guider une gestion efficace des risques par les autorités des États et des provinces. Les résultats ont été publiés dans International Journal of Food Microbiology.

L'étude a révélé une baisse de la prévalence globale de Listeria dans les données liéées aux prélèvements obtenues après 2010 par rapport à celles d'avant 2010, mais le niveau de prévalence regroupé dans les viandes crues, en particulier les viandes crues préfabriquées et le porc frais, était encore relativement élevé. Il a été constaté que la période et le lieu d'échantillonnage influençaient le niveau de prévalence.

« Une meilleure compréhension des différences de niveaux de prévalence par région géographique et entre les sources de produits carnés pourrait permettre aux autorités compétentes, au secteur et aux autres parties prenantes concernées d'adapter leurs interventions pour contrôler efficacement la présence de Listeria monocytogenes dans les produits carnés », ont déclaré les chercheurs.