A propos de la transparence supposée des autorités sanitaires aux Etats-Unis et ailleurs. Faut-il en rester là ?

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

« Lettre de la rédaction: Restons-en là (Let’s call the whole thing off) », source article de Dan Flynn paru le 24 novembre 2019 dansFood Safety News.

Au cours des trois dernières semaines, Food Safety News a publié des avertissements concernant le manque de crédibilité de la Food and Drug Administration (FDA) et des Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Nous pensions que cet avertissement était justifié parce que la FDA et les CDC ont été pris en flagrant délit en train de cacher l’existence du quatrième foyer à E. coli O157:H7 en raison de la contamination de la laitue romaine. Nous comptons désormais une cinquième épidémie à E. coli causées par la romaine depuis la fin de 2017; il n'est donc pas surprenant que les autorités aient pensé pouvoir en cacher une.

Les deux agences fédérales ont réussi à garder leur petit secret pendant six semaines. Nous pensions que leur comportement méritait d'être puni, mais à part de les mettre en probation double secret, nous ne pouvions rien faire de plus.

Nous avons ensuite décidé que Food Safety News avertirait nos lecteurs du manque de crédibilité de la FDA et des CDC.

Le plan était de donner ces avertissements pendant six semaines, la même période au cours de laquelle ils ont caché l'épidémie. Nous pensions que les lecteurs devraient savoir que les deux agences fédérales pourraient aussi bien mentir que dire la vérité.

Nous sommes en train de couper court parce que nous ne voulons pas ajouter de mauvais karma à quiconque sur la romaine. Nous ne devons pas non plus continuer à faire partie de cette histoire, qui n’a pas de fin en ce moment.

La laitue romaine, au cours des deux dernières années, a infecté 360 personnes au cours de ces cinq épidémies, E. coli a envoyé près de la moitié de ses patients dans des hôpitaux et six autres sont décédées.

Et Thanksgiving est en train de devenir le jour de la marmotte de l’industrie romaine, les produits réfrigérés prêts à consommer étant de nouveau retirés des rayons des magasins des juste avant les grands jours de shopping.

Les nouvelles concernant l'épidémie n°5 sont arrivées rapidement les 20 et 21 novembre.

Il convient probablement de souligner le rôle joué par les fonctionnaires de l’État et le Food Safety and Inspection Service (FSIS) de l’USDA dans la diffusion de cette information.

Les autorités ont retrouvé E. coli dans des conditionnements non ouverts de laitue romaine produite par Ready Pac et le FSIS a annoncé que Missa Bay, située à Swedesboro, New Jersey, rappelait environ 97 272 pounds de produits de salade, car l’ingrédient, la laitue, pourrait être contaminé par E. coli 0157:H7.

Et l’épidémie n°5 a également entraîné des commentaires plus immédiats de la part des acteurs de l’industrie, de haut en bas de la chaîne d’approvisionnement. Le gouvernement et l'industrie ont travaillé pour supprimer la source de ces épidémies, mais les expressions de sympathie pour les victimes ont été rares et lointaines.

Alors, pour la dernière fois, voici ce que nous avons publié trois semaines plus tôt:

Note du rédacteur en chef sur l’avis initialement publié le 3 novembre: À ce jour, la crédibilité de la Food and Drug Administration (FDA) et du Centers for Disease Control and Prevention (CDC) n’est pas digne de confiance. Les deux agences ont fait preuve d’un mépris irresponsable pour le droit du public de savoir, et leur fiabilité reste incertaine. Au cours des six prochaines semaines, Food Safety News publiera cette note ci-dessus sur tous les articles concernant la FDA ou les CDC.

C'était trois semaines de plaisir.

NB : Selon l'agence de la santé publique du Canada, Éclosion d’infections à E. coli aux États-Unis liée à la laitue romaine a des répercussions sur les Canadiens.

Un premier rappel a eu lieu le 22 novembre 2019, Produits de salade de marque Bonduelle pourraient être dangereuses en raison de la présence possible de la bactérie E. coli O157:H7.