Les autorités de Singapour agissent après 30 cas de maladie liées à un traiteur

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

« Les autorités de Singapour agissent après 30 cas de maladie liées à un traiteur », source Food Safety News.

Les autorités de Singapour ont suspendu la licence d'un traiteur parce que près de 30 personnes sont tombées malades après avoir consommé des aliments préparés par l'entreprise.

Le ministère de la Santé et la Singapore Food Agency (SFA) sont en train d’enquêter sur des rapports plus tôt ce mois-ci concernant des cas de gastro-entérites touchant 29 personnes ayant développé des symptômes après avoir consommé des aliments préparés par Taj Catering, propriété de Singapore Fast Food Pte Ltd. Une personne a été hospitalisée mais a depuis quitté l‘hôpital.

Une investigation du ministère de la santé et de la SFA a révélé des problèmes d'hygiène et cette dernière a suspendu la licence du traiteur jusqu'à nouvel ordre. Les agences n'ont pas précisé quel aliment ou quel agent avait provoqué la maladie.

Tous les manipulateurs d'aliments travaillant dans les locaux suspendus doivent se présenter à nouveau et réussir une formation d'hygiène alimentaire avant de pouvoir reprendre le travail. Les responsables de l’hygiène alimentaire chez Taj Catering doivent se présenter à nouveau et suivre une formation de responsable en hygiène alimentaire avant de pouvoir reprendre leurs fonctions.

Ce serait une bonne idée à mettre en place en France ...

La société est tenue de nettoyer et de désinfecter les locaux, y compris le matériel et les ustensiles.

Des responsables de la SFA ont déclaré que l'agence n'hésiterait pas à prendre des mesures à l'encontre de quiconque violerait la loi sur la santé publique environnementale. Ils ont également conseillé au public qui découvre de mauvaises pratiques d'hygiène dans les établissements d'alimentation d'appeler un centre de contact avec des détails pour les investigations de suivi.

Suspension levée et avertissement pour les fêtes

Dans le même temps, SFA a levé la suspension de Mum’s Kitchen Catering Pte. Ltd. et sa filiale, Cherish Delights Pte. Ltd le mois dernier.

Les licences d’exploitation de Mum's Kitchen Catering et de Cherish Delights ont été suspendues les 10 et 11 septembre respectivement, après que le ministère de la Santé et SFA eurent été informés de deux foyers distincts de gastro-entérite impliquant 40 personnes ayant consommé des aliments dans les entreprises du 31 août au 7 septembre. 4. Trois personnes ont été hospitalisées mais ont quitté l’hôpital depuis.

Les deux entreprises ont éliminé tous les aliments prêts à consommer, décongelés et périssables, et ont nettoyé et désinfecté leurs locaux, y compris leurs équipements et ustensiles. Ils ont également présenté des plans pour améliorer le systéme de sécurité sanitaire des aliments, notamment en s’assurant que le personnel suivent les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et à une préparation correcte des aliments.

Les responsables de la SFA ont déclaré qu'aucune erreur d'hygiène n'avait été constatée lors des inspections des deux locaux après les éclosions et qu'une investigation sur la cause de la maladie était en cours.

Enfin, la SFA a rappelé aux exploitants du secteur alimentaire et aux consommateurs d’utiliser de bons aliments et d'avoir une bonne hygiène personnelle et environnementale avant les fêtes de fin d'année.

Un nombre important d'incidents de gastro-entérites ont tendance à se produire d'octobre à mars car un plus grand nombre de consommateurs mangent au restaurant, commandent des aliments chez les traiteurs ou achètent des aliments cuits ou prêts à consommer pour les fêtes.

Le ministère de la santé a estimé que 69% des épidémies de gastro-entérites à Singapour étaient dues à la consommation d'aliments contaminés.

La SFA travaille également avec des représentants de l’Association of Catering Professionals Singapore (ACAPS), Restaurant Association of Singapore (RAS) et la Singapore Hotel Association (SHA) sur l’importance de l’hygiène et de la sécurité des aliments.