Retour sur l'intoxication alimentaire à l'Ehpad de Lherm, « De graves manquements en matière d'hygiène et de sécurité », seraient en cause

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

J’avais écrit trois articles sur ce sujet, le 1er avril, un article, Suspicion d'intoxication alimentaire dans un Ehpad de Haute-Garonne, le 4 avril, Il s’agit bien d’une intoxication alimentaire à l’Ehpad de Lherm en Haute-Garonne, selon le procureur de la République et enfin le 19 avril 2019, Intoxication alimentaire dans un Ehpad, une information judiciaire est ouverte pour homicides involontaires aggravés ...

Voici quelques informations complémentaires telles que les rapportent deux médias.

Selon France bleu,

Les résultats des expertises menées cet été après le décès de cinq résidents de l'Ehpad du Lherm confirment les premières craintes : il y avait « de graves manquements en matière d'hygiène et de sécurité » dans cette maison de retraite selon l'avocat d'une famille de victime.

Défaut d'hygiène, la chaîne du froid et la chaîne du chaud non respectées, du matériel non conforme. L’enquête sur les décès à la maison de retraite la Chêneraie au Lherm confirme des dysfonctionnements répétés depuis des années, selon l’un des avocats d’une famille de victime au vu des expertises judiciaires.

« Les mesures d’hygiène n’étaient pas du tout respectées, et depuis des années » explique Maitre Nicolas Raynaud de Lage, l’avocat d’une famille de l’une des résidentes décédées. Selon lui, les expertises judiciaires menées cet été confirment que cet établissement du groupe Korian présenté comme étant d'une qualité supérieure était très loin de sa réputation affichée. L’avocat confirme le constat sur le non-respect des mesures d’hygiène élémentaires dans ce type d’établissement.

« Le personnel quand il était souffrant continuait à travailler. En cuisine, le port du masque et du bonnet, de la blouse pour la préparation des repas n’était pas respecté. Tant la chaîne du chaud que la chaîne du froid n’étaient pas respectés, et cela fait longtemps qu’ils ne l’étaient pas. L’échelle, la machine qui permet de maintenir les plats à température pour éviter la prolifération de bactéries n’a jamais fonctionné. »

Selon L’Express,

Par la voix d'un porte parole du groupe, Korian, propriétaire de l'Ehpad, assure: « Cet article (France bleu) relaie le point de vue d'un avocat d'une partie civile, ses propos n'engageant que lui-même. Il ne s'agit nullement d'une communication officielle du Parquet. Nous avons toute confiance dans le bon déroulement de l'enquête à laquelle nous collaborons activement depuis le premier jour. L'enquête est toujours en cours d'instruction et elle seule apportera les réponses dont les familles, Korian ainsi que toute la communauté de la Chêneraie ont besoin. »

Sur les 26 victimes, seules 17 plaintes ont été déposées …

Ce qui serait intéressant à connaître est le contenu de la dernière inspection par les services officiels et aussi de savoir quel est la cause (bactéries, toxines, virus…) à l’orogine de cette intoxication alimentaire collective …

Le cone du silence* existe bel et bien dans cette triste affaire …

* Le ‘Cone of Silence’ est l’un des nombreux dispositifs de plaisanterie récurrents de Get Smart, une série télévisée de comédie américaine des années 1960 sur un espion incompétent (Wikipédia en anglais).