Faites confiance mais vérifiez car la fraude alimentaire est cachée sous nos yeux

« Faites confiance mais vérifiez car la fraude alimentaire est cachée sous nos yeux », source article de Doug Powell du barfblog.

John Keogh de Big News Network écrit que la mondialisation de la chaîne alimentaire a entraîné une complexité accrue et une diminution de la transparence et de la confiance dans la manière et le lieu où nos aliments sont cultivés, récoltés, transformés et par qui.

De plus, des incidents récurrents de fraude alimentaire nous rappellent que certains acteurs de la chaîne alimentaire exploitent cette complexité. Aujourd'hui, les consommateurs courent un risque accru d'acheter des aliments de qualité inférieure à ce qu'ils ont payé, ou pire, de manger des aliments contenant des ingrédients dangereux ou des allergènes non déclarés.

Mais cette homélie - nous connaissions notre producteur donc elle doit être plus sûre - n'a aucun fondement dans les données factorielles.

Bien que l'ampleur de la fraude alimentaire mondiale soit difficile à quantifier, selon l'agence canadienne d'inspection des aliments, « on estime que la fraude pourrait coûter à l'industrie alimentaire mondiale entre 10 et 15 milliards de dollars par année et toucher approximativement 10 % des produits alimentaires vendus sur le marché. »

Diverses sources universitaires et industrielles suggèrent que dans le monde, la fraude alimentaire varie de 10 à 49 milliards de dollars. Il s'agit probablement d'une fourchette conservatrice, étant donné que les estimations des fausses viandes australiennes seules et vendues dans le monde atteignent 4 milliards de dollars australiens, soit plus de 2,5 milliards de dollars américains.

Si vous ajoutez les ventes de faux vins et d'alcool, de miel et d'épices frelatés, de poisson mal étiqueté et de fausses allégations des produits bio, de poisson sauvage ou nourri au grain.

Alors que les réseaux sociaux amplifient les incidents récurrents de fraude alimentaire, la confiance dans nos chaînes d'approvisionnement alimentaire mondiales demeure une préoccupation. Dans un avenir prévisible, une grande partie de la fraude alimentaire au Canada demeure cachée sous nos yeux, présente juste là sur les étagères de nos supermarchés.