Choses lues sur la contamination de coquillages par norovirus

Enfin serait-on tenté de dire, le ministère de l’agriculture, mais y a-t-il encore un ministre de l’agriculture ?, communique le 10 janvier 2020 sur la « Contamination des coquillages par les norovirus : le ministère a rencontré les représentants de la conchyliculture ».

Des huîtres manchoises touchées par le norovirus © Radio France - Nathanael Charbonnier.

On aura donc attendu plus d’un mois pour avoir de la part de ce ministère une information, c'est tout simplement insensé !

En l’absence du ministre, « Le cabinet du ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation a reçu ce jour le Président du Comité national de la conchyliculture et Président du Comité régional de la Conchyliculture Bretagne Sud Philippe Le Gal, les présidents des Comités régionaux de la conchyliculture Goulven Brest (Bretagne Nord), Thierry Hélie (Normandie Manche) pour un point de situation sur les fermetures et réouvertures de certaines zones de production conchylicoles. »

Depuis début décembre 2019, 179 suspicions de TIAC (toxi-infection alimentaire collective) liées à la consommation d'huîtres ont été signalées aux ARS et DDPP de plusieurs régions.

Santé publique de France parle de « 179 déclarations obligatoires (DO) de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) suspectées d’être liées à la consommation de coquillages crus. » C’est une nuance importante …

Accessoirement, au cas où cela intéresserait le ministère de l’agriculture, cela concerne 1033 personnes dont 21 (2 %) ont été hospitalisées ...

Ce sont ainsi 23 zones conchylicoles qui ont été fermées, situées dans 7 départements : la Charente Maritime (2 zones) ; l’Ille et Vilaine (2 zones) ; le Morbihan (8 zones) ; la Manche (2 zones) ; la Loire Atlantique (3 zones) ; l’Hérault (4 zones) et le Calvados (2 zones). Plus de 400 entreprises sont concernées par ces mesures de restrictions.

Il me semble d’après ce site fourni par Santé publique de France, Atlas des zones de production et de reparcage de coquillages, 10 départements sont concernés …

Les pluies abondantes des dernières semaines associées à l'épidémie hivernale de gastro-entérites à norovirus et à une période de forte consommation d’huîtres ont très probablement contribué à la survenue de TIAC suite à la consommation de coquillages contaminés par des norovirus.

C’est donc la faute à pas de chance, il pleut un peu, beaucoup en hiver et sans doute est-ce encore un effet du dérèglement climatique ?

Santé publique de France indique 

Les gastro-entérites aiguës hivernales sont souvent virales. Une recrudescence est observée chaque année, en France, comme en Europe, générant une augmentation des consultations médicales pour GEA.

Il pleut en hiver, c'est normal, des épisodes de gastro-entérites aiguës, c'est habituel en saison hivernale, donc la prochaine fois, on ne mangera pas d’huîtres, comme cela on ne sera pas malade, est-ce bien ça la recommandation du ministère de l’agriculture ?

La réunion a été l’occasion de rappeler l’ensemble des mesures prises pour protéger le consommateur. Ainsi, dès la déclaration d’une TIAC, des investigations sont immédiatement engagées pour identifier l’origine de l’infection et fermer les zones contaminées, pendant 28 jours. Le ministère rappelle par ailleurs que la filière fait l’objet d’un encadrement sanitaire officiel, à même de garantir la qualité des productions mises sur le marché.

On n’a pas protégé le consommateur puisque la fermeture des zones est intervenue après coup, ce n’est pas donc une action proactive de nature à protéger les consommateurs qui ont eu le malheur de consommer des huîtres au mois de décembre …

L’Anses saisie par la DGAL avait publié en 2011 un avis relatif à une évaluation du risque lié à la réouverture d'une zone conchylicole fermée pour cause de présence avérée de calicivirus (norovirus et sapovirus) dans les coquillages vivants, dans lequel il est noté,

… seule la mesure d’interdiction de commercialisation prolongée pendant 1 mois jusqu’à négativation de recherches virales dans les coquillages et la récession de l’épidémie de GEA a permis de prévenir l’apparition de nouvelles Tiac.

Le communiqué du ministère de l'agriculture se poursuit ainsi, 

La situation socio-économique des conchyliculteurs victimes de ces contaminations a été examinée. Le Ministère demande aux Préfets des 6 départements concernés d’identifier au cas par cas les préjudices directs des fermetures de zones pour les entreprises. L’ensemble des dispositifs d’aides aux entreprises en difficulté seront activés, sur la base de ce diagnostic indispensable pour préciser le type d’outils à mobiliser.

Enfin, les perspectives d’évolution à moyen terme ont été dessinées, en matière de possibilité de mise à l’abri des coquillages en période à risque ; d’évolution des dispositifs assurantiels, et de surveillance et de recherche (notamment sur les capacités de détection du virus dans le milieu et les méthodes de purification).

Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation va demander aux Préfets des 5 Régions concernées de procéder à un retour d’expérience, et, sur la base des orientations nationales, de définir un plan d’action local. Une nouvelle réunion se tiendra avec la profession d’ici fin février.

La prévention de ces contaminations en renforçant le suivi de l’assainissement des eaux usées est par ailleurs cruciale ; elle relève en premier lieu des collectivités territoriales.

On n’a aucune idée des avis de rappels de coquillages dans la grande distribution, j’ai comptabilisé 30 avis de rappels et le ministère de l’agriculture ne fournit aucune liste des produits rappelés, c’est un bis repetita des épisodes précédents des crises sanitaires précédentes ...

A noter aussi qu'à Hong Kong, « L’importation et la vente de coquillages récoltés dans les zones de and sale production 35.11 et 35.06 en France sont suspendues ».

Le Centre for Food Safety (CFS) du Food and Environmental Hygiene Department a annoncé le 10 janvier que l’importation et la vente à Hong Kong de coquillages récoltés dans les zones de production 35.11 et 35.06 en France ont été suspendus avec effet immédiat.

Au niveau du RASFF de l’UE, il y a eu au 16 janvier 2020, 15 notifications en 2020, une notification chacun pour le Luxembourg, l'Espagne, le Danemark et la Suisse, deux pour  l'Italie, quatre pour les Pays-Bas, trois pour la France et deux pour la Suède ... (mis à jour au 16 janvier 2020).