Listeria est en tête des dangers gérés par INFOSAN au 4e trimestre 2019

Ce n’est pas à proprement parlé une surprise, car nous savons que Listeria, en France, est la première cause de rappel de produit alimentaire ; par ailleurs, dans l’UE, Listeria est en très bonne place parmi les foyers épidémique d’origine alimentaire au sein de l’UE et, selon, l’EFSA, « la listériose représente la proportion la plus élevée de cas d’hospitalisation (97%) et le plus grand nombre de décès (229), ce qui en fait l'une des maladies d'origine alimentaire les plus graves. »

Et donc, « Listeria est en tête des dangers gérés par INFOSAN au 4e trimestre 2019 », source article de Joe Whitworth paru le 17 janvier 2020 dans Food sfaety News.

Salmonella n’a plus la première place remplacé par Listeria monocytogenes en tant que principal danger traité par un réseau international de sécurité alimentaire.

Au cours du quatrième trimestre 2019, le Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) a été impliqué dans quatre incidents impliquant Listeria sur 15 concernant 44 pays, selon un récent rapport.

Salmonella était à égalité au deuxième rang avec E. coli tandis que d'autres éclosions d'octobre à décembre 2019 mettaient en vedette norovirus et Clostridium botulinum. Un problème concernait également des morceaux de verre et aussi de morceaux de plastique. INFOSAN a participé à 83 événements au cours de l'année écoulée, ce qui est le même chiffre qu'en 2018. Les 83 incidents de sécurité des aliments sont un de moins que ce que le réseau a dû faire face en 2016 et 2017 combinés.

Salmonella était le principal danger depuis qu'INFOSAN a commencé à produire des résumés trimestriels de janvier à mars 2018, alors que Listeria était le principal problème.

Les catégories d'aliments les plus couramment impliquées au 4 trimestre 2019 étaient la viande et les produits carnés, le poisson et autres produits de la mer, les herbes, les épices et les condiments, le lait et les produits laitiers, les boissons alcoolisées, des aliments composites, les fruits et les produits de fruits, les noix et les oléagineux, et les légumes et les produits végétaux.

Zoom sur E. coli O157 et la laitue romaine

Le réseau est géré par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Au 4 trimestre 2019, une éclosion d'infection à E. coli O157:H7 aux États-Unis liée à de la laitue romaine cultivée à Salinas, en Californie, a été signalée à INFOSAN. Les autorités fédérales ont récemment déclaré que l'épidémie est terminée avec 167 personnes infectées provenant de 27 États des Etats-Unis.

Après la suspension à Hong Kong de l'importation et de la vente de laitue romaine des États-Unis, INFOSAN a travaillé avec ses points de contact d'urgence (ECP pour Emergency Contact Points) pour voir s'il y avait des cas de maladie dans le pays liés à la laitue romaine.

S'exprimant en novembre, un porte-parole du Center for Food Safety (CFS) à Hong Kong, a déclaré que l'agence avait demandé à l'importateur, Wing Kee Produce Ltd., de suspendre les ventes et de rappeler le produit concerné.

« Les investigations de suivi du CFS ont révélé que l'importateur avait également vendu plusieurs autres types de produits concernés fabriqués dans la zone concernée. En outre, le CFS a constaté qu'un autre importateur, City Super Limited, avait également importé plusieurs types de produits concernés. »

Des collègues aux États-Unis ont partagé des informations sur la séquence du génome entier pour aider à l'identification des cas internationaux. Il a été confirmé par la suite qu'aucune infection à E. coli O157: H7 n'a été documentée à Hong Kong et aucun autre signalement de maladie en dehors des États-Unis n'a été transmis à INFOSAN.

En novembre 2019, des médias de Taïwan ont annoncé que la Food and Drug Administration exigerait un certificat de sécurité sanitaire pour toutes les importations de laitue romaine des États-Unis pendant un mois en raison de l'épidémie liée à la laitue romaine de Californie.

Le ministère de la santé de Trinité-et-Tobago, le Département du commerce et de la consommation de la Barbade et l'Institut national de recherche et de vulgarisation agricoles de la Guyane ont tous conseillé aux consommateurs de ne pas utiliser de laitue romaine de Salinas, en Californie.

En Jamaïque, une interdiction a été imposée sur les importations de laitue romaine en novembre 2018, qui était toujours en vigueur à la fin de novembre 2019, selon la Direction de la quarantaine des plantes et de l'inspection des produits du ministère de l'Industrie, du Commerce, de l'Agriculture et de la Pêche.

Deuxième réunion du réseau

En décembre, l'OMS, la FAO et l'Autorité d'Agriculture et de Sécurité Alimentaire d'Abu Dhabi ont organisé la deuxième réunion INFOSAN à Abu Dhabi, Emirats Arabes Unis.

La réunion a réuni 250 représentants de plus de 130 pays pour discuter des progrès et des défis rencontrés par le réseau au cours des 15 dernières années.

Alan Reilly, membre du groupe consultatif INFOSAN et professeur à l'University College de Dublin, Irlande, a déclaré que le réseau avait réussi à mettre un terme à certaines éclosions de maladies d'origine alimentaire dans le monde.

« Des régions et des pays peuvent travailler ensemble, partager des informations et protéger la santé des consommateurs en utilisant la plate-forme d'INFOSAN. »

Le premier jour, les participants ont entendu comment INFOSAN est devenu mondial avec un effectif de 190 pays et 600 membres.

La deuxième journée a couvert d'autres réseaux régionaux tels que le système d'alerte rapide de la Commission européenne pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF), le Conseil de coopération du Golfe RASFF, le RASFF arabe, l'Association pour les nations de l'Asie du Sud-Est (ASEAN) RASFF et Réseau d'échange de risques émergents (EREN) de l'Autorité européenne de sécurité des aliments.

« L'intelligence artificielle, l'apprentissage automatique et l'utilisation des mégadonnées auront un impact profond sur la production alimentaire, le contrôle des aliments et les investigations sur les épidémies à l'avenir et les responsables de la sécurité des aliments doivent se préparer », a déclaré Peter Ben Embarek, du secrétariat INFOSAN, OMS.

Cristina Baptista Rodrigues, INFOSAN ECP au Portugal, a déclaré que le groupe était important de connecter les membres ayant des intérêts communs de différents pays.

« INFOSAN est devenu une partie vraiment importante de notre travail car nous voulons développer une connexion entre les agences de sécurité des aliments dans les pays lusophones. »

Caroline Merten, membre du groupe consultatif INFOSAN et responsable scientifique à l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), a déclaré que des suggestions ont été faites pour le développement futur du réseau.

« Il existe un potentiel énorme pour INFOSAN de se développer davantage à l'avenir… comme la formation et le renforcement de la collaboration et de la communication sur les activités non urgentes, telles que les activités de surveillance et les activités d'évaluation des risques au niveau national. »