Un sondage révèle une inquiétude croissante du public en matière de sécurité des aliments au Royaume-Uni

« Un sondage révèle une inquiétude croissante du public en matière de sécurité des aliments au Royaume-Uni », source Food Safety News.

Les consommateurs au Royaume-Uni sont de plus en plus préoccupés par la sécurité alimentaire, selon un sondage récemment publié.

Le rapport du Lloyd’s Register a été compilé à partir des recherches en ligne de 1 000 consommateurs britanniques en août 2019.

Près d'un tiers des acheteurs - 31% - ont déclaré qu'ils étaient plus préoccupés par la sécurité sanitaire de leurs aliments qu'il y a un an. Moins de 10% ont déclaré être moins préoccupés. Cependant, près de 60% ont déclaré que leur niveau de préoccupation était le même qu'il y a un an.

Un sondage réalisé par la Food Standards Agency (FSA) en 2019 a révélé que les préoccupations du public concernant la sécurité sanitaire des aliments au Royaume-Uni avaient diminué. Une autre étude de YouGov commandée par le Red Tractor Food Assurance Scheme a révélé que huit adultes sur 10 considèrent la sécurité des aliments comme acquise.

La contamination des aliments est la plus grande préoccupation

Le sondage mené par Lloyd’s Register a révélé que les entreprises alimentaires pouvaient faire plus pour rassurer les consommateurs car la sécurité sanitaire est une priorité. Lloyd’s a également remis en question le rôle des médias et leur traitement des informations sur la sécurité des aliments.

Les consommateurs sont préoccupés par les bactéries dans la chaîne d'approvisionnement, 57,1% déclarant que leur plus grande préoccupation est la contamination des aliments, comme Listeria ou Salmonella, suivie par la teneur en sucre, en produits laitiers ou en matières grasses à 22,3% et les corps étrangers tels que le métal ou le plastique dans les aliments à 11,4 pour cent.

Les craintes et les inquiétudes en matière de sécurité des aliments jouent un rôle dans le changement de comportement des acheteurs modernes, mais la plupart des personnes ne modifient pas les habitudes d'achat ou de consommation, selon les résultats du sondage.

Près d'un consommateur sur cinq au Royaume-Uni a admis avoir changé ses habitudes alimentaires ou ses habitudes de consommation au cours des 12 derniers mois pour des raisons de sécurité des aliments, ce qui signifie que 80% ne l'ont pas fait.

Hygiène et normes

L'hygiène alimentaire a été la priorité la plus importante lors de l'achat des aliments que pour 13,6% des personnes interrogées, derrière la nutrition et le prix mais avant le gaspillage alimentaire.

Plus d'un consommateur sur trois pense que les normes alimentaires se détérioreront en Grande-Bretagne après le Brexit, tandis que 43,9% pensent qu'il n'y aura pas de changement et 20% ont déclaré qu'elles s'amélioreront une fois que le Royaume-Uni quittera l'Union européenne.

Un consommateur britannique sur cinq a déclaré qu'il n'était « pas du tout confiant » ou « très méfiant » au sujet des allégations selon lesquelles les produits végans ne contiennent pas de viande.

Plus d'un quart des personnes interrogées ont déclaré qu'elles « n'étaient pas du tout confiantes » que les produits alimentaires étiquetés comme bio sont cultivés ou élevés selon des méthodes de l'agriculture biologique.

Un total de 71% s'attendent à ce que les distributeurs ou les restaurateurs connaissent les ingrédients de chaque produit vendu ou servi aux clients.

Une vidéo sur ce sondage est disponible ici.