Une entreprise de viande néerlandaise condamnée à une amende pour manque de coopération dans le rappel de viande de porc

« Une entreprise de viande néerlandaise condamnée à une amende pour manque de coopération dans le rappel de viande de porc », source article de Joe Whitworth paru le 25 janvier 2020 dans Food Safety News.

Une entreprise de transformation de la viande aux Pays-Bas a été condamnée à une amende pour ne pas avoir pleinement coopéré lors du rappel de viande de porc potentiellement contaminé par Salmonella en 2018.

Photo NVWA

L'Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) a infligé une amende de plus de 500 000 euros, l'entreprise ayant pris des « mesures insuffisantes » pour retirer la viande de porc qui aurait pu être contaminé par Salmonella Goldcoast.

Une entreprise est obligée de retirer des aliments du marché s'il existe des raisons de croire qu'elle n'est pas conforme aux réglementations en matière de sécurité des aliments.

Le transformateur de viande a également demandé aux clients d'ignorer les instructions de la NVWA de retirer les produits du marché, selon l'agence.

Première amende liée au chiffre d'affaires

Un porte-parole de NVWA a déclaré à Food Safety News que la loi néerlandaise ne permet pas à l'agence de nommer l'entreprise.

Du fait de l’intention, selon la NVWA, et que la société réalise un chiffre d’affaires de plus de 10 millions d’euros, une amende liée au chiffre d’affaires a été infligée. C'est la première fois que la NVWA inflige une telle amende à une entreprise, mais l'entreprise peut toujours s'opposer à la sanction.

Fin 2018, NVWA est remontée jusqu'à la source de la viande de porc contaminée par Salmonella Goldcoast jusqu'à un abattoir de porcs. Le porc potentiellement contaminé a été vendu du début juin à la fin octobre 2018.

L'Institut national néerlandais pour la santé publique et l'environnement (RIVM) a noté rétrospectivement une augmentation des cas d'infection à Salmonella Goldcoast à partir de juin 2018, ce qui a incité une investigation en octobre sur la source possible par RIVM et NVWA.

Le RIVM voit normalement environ huit cas de Salmonella Goldcoast par an, mais 19 patients ont été enregistrés. Certains d'entre eux pourraient être liés à un abattoir spécifique via le typage ADN.

La température de l'eau à l'abattoir a été abaissée de 68°C à 48°C, créant des conditions pour le développement des bactéries. La température de 68°C a été rétablie en octobre pour éviter une éventuelle récurrence de la contamination.

Volet international

La NVWA a lancé une campagne de traçabilité pour tous les porcs de l'abattoir du début juin à la fin octobre.

Toutes les entreprises impliquées auxquelles du porc a été fourni, y compris l'entreprise de transformation de la viande qui a été à l'amende, ont dû retirer les produits dans lesquels le porc était transformé. Si les entreprises ne coopèrent pas avec un tel rappel, c'est une violation de la loi et NVWA peut imposer des sanctions.

L'alerte associée au système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) sur Salmonella dans de la viande de porc des Pays-Bas répertorie 60 pays potentiellement affectés, dont la Belgique, le Canada, le Danemark, la France, l'Allemagne, l'Italie, l'Espagne et le Royaume-Uni.

Les autorités belges ont averti que certains produits de viande pourraient être contaminés par Salmonella après la transformation de matières premières potentiellement contaminées en décembre 2018. Aucune augmentation n'a été détectée dans les cas d'infection à Salmonella en 2018 par rapport à l'année précédente.

Les rappels dans le pays ont été émis par Vleeswaren Peeters et Imperial Meat Products, qui fait partie du groupe Campofrio Food.