Coquillages et norovirus en France, une dimension internationale. Une suite au Danemark et en Suède

Il y a bien une suite à Coquillages et norovirus en France, une dimension internationale, voici « Le Danemark et la Suède touchés par norovirus dans les huîtres », source article de Joe Whitworth paru le 18 janvier 2020 dans Food Safety News.

Le Danemark et la Suède sont les derniers pays à avoir signalé des foyers épidémiques de cas à norovirus liés aux coquillages de France.

Au moins 180 personnes au Danemark sont malades depuis le début de l'année et 70 ont été touchées en Suède, bien que certaines d'entre elles seraient tombées malades après avoir mangé des huîtres suédoises.

En France, 1 033 personnes ont été malades et 21 ont dû être hospitalisées. L'Italie et les Pays-Bas ont également signalé des foyers épidémiques de cas liés à des huîtres vivantes de France.

Des produits ont été rappelés en raison d'un risque de contamination par norovirus en Belgique, Luxembourg, Suisse, Hong Kong et Singapour. Un total de 23 zones conchylicoles dans sept régions ont été fermées avec plus de 400 entreprises concernées, selon le ministère français de l'Agriculture et de l'Alimentation.

Les investigations se poursuivent aux Pays-Bas

Tjitte Mastenbroek, attachée de presse à l'Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA), a déclaré que les cas de maladies dans le pays n'étaient pas définitivement liées aux huîtres.

« Il y a des personnes malades aux Pays-Bas, qui sont peut-être tombées malades à cause de norovirus dans les huîtres, mais cela n'a pas encore été déterminé par l'analyse. Il n'est donc pas encore établi qu'il existe une source commune à ces patients », a-t-il déclaré à Food Safety News.

« Cependant, nous sommes conscients du nombre récemment croissant de rapports dans un contexte européen et de la couverture médiatique. Nous suivons de près l'évolution de la situation et dès que des produits dangereux seront identifiés, nous surveillerons leur retrait du marché. »

Le conseil standard du Centre néerlandais de nutrition (Voedingscentrum) pour les consommateurs est le suivant: « Les coquillages et les crustacés crus tels que les moules crues ou les huîtres crues peuvent être infectés par norovirus. Vous ne pouvez pas voir ou sentir cela, mais vous pouvez ressentir des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Pour éviter ce risque, il vaut mieux ne pas consommer des coquillages et crustacés crus. »

Situation au Danemark et en Suède

L'administration vétérinaire et alimentaire danoise (Fødevarestyrelsen) a commencé à voir des rapports de maladie dans les premiers jours de 2020.

Plusieurs foyers épidémiques de cas ont été signalées et au moins 180 personnes ont été malades de vomissements et de diarrhée après avoir mangé des huîtres de France fin décembre et le soir du Nouvel An, selon Statens Serum Institut.

Les produits concernés sont vendus dans les poissonneries, les supermarchés et les restaurants. L'agence a informé les importateurs qu'ils doivent éviter les huîtres provenant de zones fermées par les autorités françaises. Il est prévu que les huîtres actuellement sur le marché proviennent de zones ouvertes où aucun norovirus ou autre contamination microbiologique n'a été retrouvé.

L'Agence suédoise des aliments (Livsmedelsverket) a indiqué qu'en décembre et janvier, un nombre inhabituellement élevé de personnes étaient tombées malades après avoir mangé des huîtres. Des foyers épidémiques de cas sont survenus dans plusieurs municipalités, 70 personnes ayant contacté les services médicaux et demandé de l'aide.

Les symptômes étaient pour la plupart conformes à ceux du norovirus et, dans certains cas, ils ont été confirmés par une analyse microbiologique. Norovirus a également été détecté dans des huîtres en Suède et dans d'autres pays.

Les autorités suédoises ont recherché l'origine des huîtres qui ont causé la maladie dans le pays. Dans certains cas, ce sont les huîtres suédoises qui sont soupçonnées d'avoir causé la maladie.

Les symptômes du norovirus apparaissent un à deux jours après l'infection et durent généralement deux ou trois jours. Le norovirus se transmet en contaminant des aliments ou de l'eau ou d'une personne à l'autre par contact avec la peau, des objets ou par inhalation de particules en suspension dans l'air. Le virus peut vivre pendant de longues périodes sur des surfaces telles que des comptoirs et des boutons de porte.

Mise à jour du 20 janvier 2020. Selon Fødevarestyrelsen (mais aussi selon une traduction approximative Google), Près de 200 Danois en ont assez des huîtres françaises.

Depuis le début de l'année, les autorités alimentaires françaises ont trouvé norovirus dans des huîtres à plusieurs endroits le long du littoral français. Des milliers de Français et au moins 180 consommateurs au Danemark sont tombés malades.