Angleterre : Deux décès par Salmonella liés à des bouchers

Je vous avais rapporté dans la série, «Il faut toujours se rappeler les histoires des personnes derrière des intoxications alimentaires», un exemple avec E. coli O157 et un autre avec Listeria, voici désormais un troisième avec Salmonella.

«Deux décès par Salmonella liés à des bouchers», source BBC et Food Safety News.

Une infection à Salmonella a contribué à la mort de deux personnes qui faisaient partie d'une épidémie en Angleterre en 2018, selon un rapport d'enquête.

Sandra Blake, 68 ans et Stewart Graham, 66 ans, ont tous deux consommé du porc de Chapman and Sons au début de 2018. Le mari de Sandra, Heath, 71 ans, est également tombé malade avec des symptômes similaires, mais a survécu. Les analyses ont confirmé que les trois avaient des infections à Salmonella.

L'enquête a révélé que 28 personnes avaient été touchées et 23 étaient liées aux bouchers de Blackhall Colliery dans le Comté de Durham.

L’enquête du jury du tribunal de première instance de Teesside a appris que le porc du magasin était contaminé par la même souche que celle détectée chez les personnes malades. Karin Welsh, coroner adjoint, a déclaré que Blake et Graham, qui avaient d'autres problèmes de santé, étaient décédés de cas naturels avec Salmonella comme facteur contributif.

Une audience préalable à l'enquête sur les décès a eu lieu en décembre 2019.

Impact personnel

Heath et Sandra Blake ont commencé à se sentir mal en février 2018 avec des symptômes tels que la maladie et la diarrhée. Sandra a reçu la visite d'un médecin généraliste à domicile et a été admise à l'hôpital North Tees mi-février. Elle est décédée deux semaines plus tard.

S'exprimant avant l'enquête, Heath a déclaré: «Sandra manque à nous tous et nous avons du mal à accepter qu'elle ne fasse plus partie de nos vies. Non seulement elle était une épouse merveilleuse et ma meilleure amie, mais elle était aussi une maman et une grand-mère extraordinaires.

Stewart Graham, père de cinq enfants, était un ancien entraîneur du Sunderland Football Club. Il a été retrouvé mort chez lui le 21 février 2018.

Sa fille, Paula Conway, a déclaré: «Lorsque papa a commencé à se sentir mal, tout le monde pensait que cela passerait dans quelques jours et qu'il recommencerait à revenir à la normale dans une semaine environ. Ce qu’il n’a pas fait est encore un énorme choc pour nous. Rien n'a jamais été trop difficile pour papa et il était toujours heureux d'aider, non seulement sa famille, mais aussi d'aider de nombreux enfants grâce à son rôle d'entraîneur de football.»

En 2018, la société a fermé ses portes et les poursuites pénales contre l'entreprise et ses dirigeants ont été abandonnées en 2019 en raison de problèmes d'échantillonnage de produits.

Les familles de Sandra et Stewart ont demandé aux avocats de la santé publique d'Irwin Mitchell d'enquêter.

Jatinder Paul, associé principal chez Irwin Mitchell représentant les familles, a déclaré: «Les décès évitables de Sandra et Stewart ont eu un impact profond sur leurs familles qui, naturellement, ont encore du mal à accepter ce qui leur est arrivé.»

Jatinder Paul a déclaré qu'il y avait une grande préoccupation dans la région en raison des cas confirmés à Salmonella.

«C’est une condition incroyablement dangereuse, dont les effets ne doivent jamais être minimisés. S'il est normal qu'une enquête approfondie ait été autorisée, ces dernières années, le fait de ne pas connaître toutes les circonstances de la mort de Sandra et Stewart a eu un impact énorme sur leurs proches», a déclaré Paul.

Les avocats agissant pour les deux familles ont déclaré que les affaires civiles liées aux décès avaient toutes deux été réglées.