Inde : Lancement d'un programme de notation des entreprises alimentaires en hygiène des aliments

Dhaba dans l'Uttar Pradesh.

«Le QCI lance un programme de reconnaissance pour les agences d'audit de la notation en hygiène des aliments», source FSSAI.

Le Quality Council of India (QCI), à la demande de la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI,) a élaboré un programme d'approbation des agences d'audit pour la notation en hygiène des aliments afin de mettre en avant la notation en hygiène des aliments en augmentant le nombre d'agences d'audit de notation d'hygiène reconnues dans le pays. Le détail du programme est disponible sur le site internet du QCI.

L’initiative de la FSSAI de «Food Hygiene Rating Scheme» est un système de certification pour les entreprises du secteur alimentaire qui fournissent des denrées alimentaires directement aux consommateurs, sur site ou hors site. Les établissements alimentaires sont notés en fonction des conditions d'hygiène et de sécurité des aliments observées au moment de l'audit. La note en hygiène se présente sous la forme de smileys (1 à 5) et le certificat doit être affiché bien en vue dans la zone réservée au consommateur. Les agences d'audit de notation d'hygiène reconnues seront chargées de vérifier le respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire établies par la FSSAI et d'obtenir une note en hygiène.

Le programme vise à permettre aux consommateurs de faire des choix et des décisions éclairés concernant les points de vente où ils mangent en encourageant les entreprises du secteur alimentaire à améliorer leurs normes d'hygiène et de sécurité sanitaire. Actuellement, ce régime est applicable aux établissements de restauration (tels que les hôtels, restaurants, cafétérias, dhabhas, etc.), aux confiseries, aux boulangeries et aux magasins de vente de viande au détail .

L'Hygiene Rating Audit Agency reconnue vérifiera le respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire établies par la FSSAI.

Sh. Arun Singhal, directeur général de la FSSAI, a déclaré: «Le système d'évaluation de l'hygiène peut contribuer à sensibiliser les consommateurs et à développer une culture d'auto-conformité parmi les exploitants du secteur alimentaire. Cela améliorera la qualité de l'approvisionnement alimentaire et augmentera également la demande. J'exhorte toutes les entreprises du secteur alimentaire éligibles à mettre en œuvre un système de notation de l'hygiène dans leurs locaux.»

M. Adil Zainulbhai, président de QCI, a souligné que la note en hygiène et son programme de reconnaissance sont une excellente initiative de la FSSAI et du QCI et contribueront à améliorer la confiance des consommateurs indiens et des opérateurs de services alimentaires dans l'hygiène de base et la qualité des aliments. Ces types de normes et d'évaluation de la conformité conduisent toujours à une demande accrue pour les points de vente de services alimentaires et à une confiance accrue du consommateur. Je souhaite au programme un grand succès.

Le Dr RP.Singh, Secrétaire général du QCI a mentionné que l'hygiène et la sécurité des aliments est une initiative importante de la FSSAI et du QCI dans le pays, en particulier en raison de la sensibilisation des consommateurs aux préoccupations d'hygiène pendant la pandémie. À l'avenir, cette initiative aidera certainement les consommateurs à choisir les bons points de vente et incitera les points de vente alimentaires à créer la confiance de leur marque et à améliorer leur visibilité dans ce secteur en croissance.