Aperçu des rappels d'aliments en Europe en 2020, selon Swiss DeCode

« Aperçu des rappels d'aliments en Europe en 2020 », source Swiss DeCode.

Au total, 1168 rappels d'aliments ont été signalés dans le RASFF, ce qui, selon notre analyse de l'année dernière, représente une augmentation de 13% (133 notifications) par rapport à 2019. Bien que le nombre de rappels ait ralenti.

2020 a été une année difficile pour les entreprises et les particuliers du monde entier, et pas moins pour l'industrie alimentaire, qui a dû faire face aux nouveaux défis de la chaîne d'approvisionnement et se réinventer pour faire face à l'évolution des préférences des consommateurs.

Les toxines et les substances non autorisées étaient de loin les causes des rappels les plus courants, avec respectivement, 310 et 306 notifications. Des pathogènes ont également été fréquemment détectés, 150 problèmes étant attribués à Salmonella. Les ingrédients non déclarés et les corps étrangers se sont également classés parmi les principales raisons de rappel, avec respectivement, 102 et 106 notifications. Ceci est très similaire aux 5 principales raisons de rappel en 2019.

Un problème très important qui s'est posé à la fin de 2020 (dès septembre 2020 -aa) était la présence de niveaux très élevés d'oxyde d'éthylène dans des graines de sésame d'Inde. L'oxyde d'éthylène a été utilisé pour inhiber la croissance de Salmonella pendant le stockage des graines de sésame en Inde, mais les niveaux signalés de ce pesticide étaient jusqu'à 1 000 fois plus élevés que ce que l'UE autorisait au maximum de 0,05 mg/kg. Les graines de sésame étant utilisées comme ingrédient dans de nombreux autres produits (pains à hamburger, céréales, salades, etc.), ce problème a largement impacté la chaîne d'approvisionnement alimentaire en Europe.

En termes de pays de rappel, les 5 principaux pays à l’origine de notifications sont l'Allemagne, la France, la Belgique, l'Italie et le Royaume-Uni. Cela ne signifie pas toujours qu'il y a plus d’aliments défectueux dans ces pays, mais cela montre également que ces pays ont des mesures de contrôle plus strictes en ce qui concerne les problèmes de qualité des aliments. L'Allemagne et la Belgique ont été particulièrement actives dans la notification des cas d'oxyde d'éthylène, tandis que la plupart des problèmes en France concernaient Listeria, Salmonella et le norovirus. L'Italie avait des problèmes avec les norovirus et les niveaux élevés de mercure dans les poissons et les produits de la mer, et le Royaume-Uni était particulièrement touché par du lait non déclaré dans les plats préparés et par Salmonella dans les produits de volaille.

En examinant les pays d'origine des aliments rappelés, la France avait le plus de problèmes de qualité alimentaire, souvent dus à Listeria dans les produits carnés et les fromages. L'Inde est arrivée deuxième, principalement en raison du problème de l'oxyde d'éthylène mentionné précédemment, non seulement pour les graines de sésame, mais aussi pour le riz Basmati. La Pologne a été fortement touchée par Salmonella dans la viande de volaille, un problème qui a malheureusement persisté pendant la majeure partie de l'année dernière. L'Allemagne et les Pays-Bas avaient un mélange de problèmes de qualité dans leurs produits alimentaires, principalement dus à des corps étrangers et à des substances non déclarées.