7 juin 2021: Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2021. Des aliments sains pour un avenir sain

Que peut-on souhaiter ? Notre pays doit investir dans la sécurité des aliments, la clé, c'est plus, beaucoup plus de contrôles et d'inspections qu'actuellement, on peut bien rêver à l'occasion de cette journée ...

Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments 2021 : Des aliments sains pour un avenir sain, source OMS.

La Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, célébrée le 7 juin, vise à sensibiliser à la prévention, à la détection et à la gestion des risques d’origine alimentaire et à encourager l’action dans ces domaines, l’objectif étant de favoriser la sécurité des aliments, la santé des populations, la prospérité économique, l’agriculture, l’accès aux marchés, le tourisme et le développement durable.

Sous le thème «Des aliments sains pour un avenir sain», la campagne de cette année vise à souligner les effets bénéfiques immédiats et à long terme de la production et de la consommation d’aliments sûrs pour la population, la planète et l’économie. Reconnaître les liens systémiques qui existent entre la santé des êtres humains, des animaux, des plantes, de l’environnement et de l’économie nous aidera à faire face aux besoins de demain.

Consciente de la charge mondiale des maladies d’origine alimentaire, qui touchent des personnes de tout âge, en particulier les enfants de moins de cinq ans et les personnes vivant dans des pays à faible revenu, l’Assemblée générale des Nations Unies a déclaré en 2018 que le 7 juin serait la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments. En 2020, l’Assemblée mondiale de la Santé a par ailleurs adopté une décision relative à l’intensification de l’action en faveur de la sécurité sanitaire des aliments afin de réduire la charge des maladies d’origine alimentaire. L’OMS et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) facilitent conjointement la célébration de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, en collaboration avec les États Membres et d’autres organismes compétents.

La sécurité sanitaire des aliments relève de la responsabilité commune des autorités nationales, des producteurs et des consommateurs. Chacun a un rôle à jouer, de la ferme à l’assiette, pour garantir que les aliments que nous consommons sont salubres et favorables à la santé. Par le biais de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, l’OMS s’efforce de garantir l’intégration de la sécurité sanitaire des aliments dans l’action des pouvoirs publics et de réduire la charge des maladies d’origine alimentaire au niveau mondial. La sécurité sanitaire des aliments est l’affaire de tous.

Complément.

Ecrit par le service com de l’Anses, voici «Tout savoir sur la sécurité sanitaire des aliment». Cela aurait mérité d’être relu, me semble-t-il ?

Rappelon que l’Anses ne réalise pas de contrôle, ni d’inspection !

Quelles sont les sources potentielles de contamination des aliments ? Qu’est-ce qu’une toxi-infection alimentaire ? Comment éviter les intoxications alimentaires ? Qu’est-ce que la Salmonellose et que provoque-t-elle ? Que fait l’Agence pour garantir la sécurité sanitaire d’un aliment ?

A l’occasion la journée mondiale de la Sécurité sanitaire des aliments, nous vous proposons un dossier dédié pour mieux comprendre les enjeux de la sécurité sanitaire des aliments et découvrir nos actions pour rendre les aliments plus sûrs pour les consommateurs.

Pourtant, on aurait bien aimé que l’Agence nous parle de l’oxyde d’éthylène présent depuis le 9 septembre 2020 dans bon nombre d’aliments ou du pourquoi de,l’augmentation des toxi-infections alimentaires collectives, autant de sujets pour lesquels on n’aura pas de réponse ...