La FDA pourrait ajouter du sésame à la liste des principaux allergènes alimentaires nécessitant une information sur l'étiquetage

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

Graines de sésame. Crédit NIAID.

Les graines de sésame et  produits à base de graines de sésame sont des allergènes alimentaires reconnus dans l’UE et un décret en France relatif à l'information des consommateurs sur les allergènes et les denrées alimentaires non préemballées rappelle que l’indication de la présence d’allergènes se fait obligatoirement par écrit, à proximité du produit concerné, de façon à ce qu’il n’existe aucun doute pour le consommateur.

C’est pour cette raison, vu le nombre d’oublis, d’erreurs, etc., que l’absence d’un allergène sur l’étiquetage d’un aliment est dans le top 3 des avis de rappels.

Aux Etats-Unis, « La FDA pourrait ajouter du sésame à la liste des principaux allergènes alimentaires nécessitant une information sur l'étiquetage », source Food Safety News du 5 novembre 2019.

Selon une étude publiée dans Pediatric Allergy and Immunology, 17% des enfants allergiques aux aliments sont allergiques au sésame. Le sésame est l’une des 10 allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants et les réactions graves sont courantes.

La Food and Drug Administration envisage actuellement d’ajouter du sésame à la liste des allergènes nécessitant une information sur l’étiquetage des aliments. L'omission d'inclure les informations requises sur les allergènes sur les étiquettes des produits constitue une non-conformité à la loi fédérale. Le sésame non déclaré sur l’étiquetage a entraîné un certain nombre de rappels années de produits alimentaires au cours de ces dernières relevant de la compétence de la FDA ainsi que du ministère de l'agriculture des États-Unis.

On estime que 20 à 30% des enfants ont une allergie au sésame. Le National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID) estime que 1,1 millions, soit 0,23% de la population américaine, est allergique au sésame.

« Compte tenu de la fréquence des allergies au sésame chez les enfants allergiques à d'autres aliments, il est important de faire preuve de la plus grande prudence lors de l'exposition de ces enfants au sésame », a déclaré Anthony S. Fauci, directeur du NIAID.