A propos des avis de rappels aux Etats-Unis, une réponse de l'industrie alimentaire

« Lettre à la rédaction: l'industrie alimentaire réagit au rapport à propos des rappels des supermarchés » source contributeur invité paru dans Food Safety News.

Suite à la parution d'un article « La plupart des chaînes de supermarchés américaines n'informent pas les consommateurs des avis de rappels de produits alimentaires. Quid en France ? », une réponse à l'article original de Food Safety News est proposé ci-après.

Monsieur le rédacteur,

Votre supermarché vous avertira-t-il des aliments dangereux ? Absolument.

Heureusement pour les acheteurs dans les magasins du pays, l’industrie alimentaire a perfectionné son expertise au fil des ans - leur réputation et leur viabilité économique exigent qu’ils y parviennent. Ce que le PIRG américain décrit dans sa récente enquête comme un challenge de communication concernant les rappels d'aliments, n'est que la dernière étape d'un programme de management de la sécurité sanitaire des aliments pour éliminer efficacement et efficacement les produits potentiellement dangereux du commerce.

Et croyez-moi, beaucoup de personnes ont des opinions sur la façon dont ces informations devraient être fournies aux consommateurs, car les supermarchés touchent la vie de 100 millions de ménages et 91% des adultes sont des acheteurs réguliers de produits alimentaires.

Dans nos récents commentaires à la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, nous avons expliqué comment les distributeurs alimentaires réagissent aux rappels avec leurs partenaires de la chaîne d'approvisionnement. En fin de compte, la chaîne d'approvisionnement alimentaire fonctionne dans le cadre réglementaire et agit rapidement pour retirer les produits rappelés des rayons et informer les acheteurs. C'est le service le plus fondamental que les magasins fournissent pour maintenir la confiance de leurs clients. La façon dont ils communiquent ces informations est largement basée sur les commentaires des acheteurs. Selon le FMI U.S. Grocery Shopper Trends 2019, alors que la télévision reste une source majeure en période de crise, les méthodes de communication numériques sous forme de courriels et de SMS montrent la façon dont les consommateurs préfèrent entendre parler des rappels d'aliments.

Pourtant, nous reconnaissons que les préférences de communication varient d'une génération à l'autre et d'une région à l'autre. Par conséquent, les distributeurs utilisent plusieurs méthodes de communication selon les circonstances pour communiquer les rappels à leurs clients.

Bien que chaque rappel soit une réponse à la réduction des risques, ils ne sont pas toujours associés à un danger pour la santé. Les allergènes non déclarés sont en fait la principale cause des rappels d'aliments aux États-Unis. La FDA a déclaré que le Reportable Food Registry rapporte que les allergènes alimentaires non déclarés sont passé de 30% à 47% au cours d'une période de cinq ans, de 2009 à 2013. Par exemple, un aliment à base de blé peut à tort être étiqueté comme sans gluten.

En tant que mesure proactive pour mieux comprendre les erreurs d'étiquetage des causes profondes, le FMI (Food Marketing Institute) et sa Fondation ont décerné au Food Allergy Research and Resource Program (FARRP) de l'Université du Nebraska, Lincoln's Food Science and Technology Department, une subvention de 20 000 dollars en septembre 2017 pour identifier les problèmes et recommander des procédures de bonnes pratiques aux fabricants, fournisseurs et détaillants afin de réduire les rappels d'allergènes non déclarés. La Fondation FMI est fière de soutenir la recherche qui vise à améliorer les efforts de santé publique à l'échelle nationale.

Nous continuerons de participer au processus de commentaires avec les agences gouvernementales, et notre industrie reste déterminée à communiquer les informations pertinentes sur les rappels aux clients où qu'ils fassent leurs achats.

De la part d'Hilary Thesmar, chef de la sécurité des aliments et des produits et vice-présidente principale pour la sécurité des aliments au FMI.

Le Food Marketing Institute est une organisation américaine qui étudie la sécurité des aliments, des affaires publiques, l'éducation, la recherche et les programmes de relations industrielles pour les distributeurs et grossistes en alimentation.