Un
internaute intervenant dans le secteur de la restauration commerciale
me narre cette belle histoire …
Il rapporte, tout comme l'a fait l'association de consommateurs, la
CLCV, que sur le site Alim'confiance,
« il
y a de nombreux résultats satisfaisants. En réalité les chiffres
sont truqués à la base. Les inspecteurs ne mettent pas la note
réelle dans de nombreux cas. »
La
CLCV
notait qu'« Environ
94% des établissements obtiennent des notes satisfaisantes ou très
satisfaisantes mais certains types d’établissements et des régions
ont des progrès à faire. »
Voir aussi l'article du blog à ce sujet, Saga Alim'confiance : Desrésultats en demi-teinte, selon l'association de consommateurs CLCV.
Cet
internaute me signale que « Par
ailleurs, les divergences d'interprétations et les écarts sont très
importants avec nos évaluations COFRAC
selon NF
V01-015. »
Il
arrive même que de la part de certains inspecteurs communaux il y
ait des faussetés
ou des inexactitudes
que nous avons constatées.
Ainsi,
« Dans cette capture d'écran vous voyez par exemple qu'un
établissement noté « ACCEPTABLE » se voit quand même
attribuer la note « SATISFAISANT ». Personnellement je ne
trouve pas çà très honnête vis à vis du consommateur.
Il
me semble que le terme « ACCEPTABLE » signifie dans la
terminologie Alim'confiance, Niveau d'hygiène améliorer ...
Niveau
d'hygiène à améliorer
: établissements
dont l'exploitant a été mis en demeure de procéder à des mesures
correctives dans un délai fixé par l'autorité administrative et
qui conduit à un nouveau contrôle des services de l’État pour
vérifier la mise en place de ces mesures correctives.
En
effet, ce restaurant a eu cinq observations entraînant « des
actions correctives nécessaires à une mise en conformité au titre
de la réglementation en vigueur. »
Le
niveau d'hygiène satisfaisant correspond
à des établissements
présentant des non-conformités qui ne justifient pas l’adoption
de mesures de police administrative mais auxquels l’autorité
administrative adresse un courrier de rappel de la réglementation en
vue d’une amélioration des pratiques.
Cela
étant précisé voici le procès-verbal d'un restaurant commercial
qui se voit attribuer la note « ACCEPTABLE », puis au
bout d'un délai réglementaire « SATISFAISANT » …
Joli
tour de passe-passe ...
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Remarque : Seul un membre de ce blog est autorisé à enregistrer un commentaire.