Près de 200 malades au Royaume-Uni après avoir consommé des huîtres. Quid en France ?

« Près de 200 malades au Royaume-Uni après avoir consommé des huîtres », source article de Joe Whitworth paru le 8 février 2020 dans Food Safety News.

Près de 200 personnes sont tombées malades après avoir consommé des huîtres au Royaume-Uni ces derniers mois.

Depuis novembre 2019, au moins 180 cas de gastro-entérite liés à la consommation d'huîtres ont été rapportés liés à plusieurs points de vente et producteurs d'huîtres.

Une porte-parole de ublic Health England a déclaré à Food Safety News que norovirus avait été identifié comme la cause d'un certain nombre de ces intoxications alimentaires.

« Public Health England travaille avec la Food Standards Agency et Food Standards Scotland, et les autorités locales concernées, pour investiguer sur les flambées de maladies gastro-intestinales signalées depuis novembre 2019 associées à la consommation d'huîtres. »

Les autorités disent qu'il n'y a aucun lien avec les épidémies à norovirus liées aux huîtres en Europe. En Suède, 70 personnes sont tombées malades après avoir consommé des huîtres, dont certaines provenaient de la production nationale et d'autres de France.

Au Danemark, 180 personnes ont été malades après avoir consommé des huîtres de France. En France, 1 033 personnes ont été malades et 21 ont dû être hospitalisées. L'Italie et les Pays-Bas ont également signalé des foyers liés à des huîtres de France. Des produits ont également été rappelés en raison d'une contamination potentielle par des norovirus en Belgique, au Luxembourg, Suisse, Hong Kong et Singapour.

Divers sites ostréicoles impliqués

Une porte-parole de la Food Standards Agency a déclaré à Food Safety News qu'elle avait identifié que les flambées semblent être liées à la consommation d'huîtres de plusieurs pêcheurs différents.

« Nous avons identifié à partir de nos investigations qu'il existe de nombreux sites autour du Royaume-Uni où des huîtres sont produites et récoltées. Nous avons identifié des producteurs de l'est et du sud-ouest de l'Angleterre et de l'Écosse qui ont fourni des huîtres qui ont été consommées par un certain nombre de personnes déclarant une maladie. »

Deux récolteurs du sud et de l'ouest de l'Angleterre ont volontairement cessé leur production à la mi-novembre et un récolteur de l'est de l'Angleterre a décidé d'arrêter la récolte début janvier de cette année.

Lorsqu'on lui a demandé pourquoi aucun rappel de produit n'avait été effectué alors que des maladies avaient été signalées en novembre, la porte-parole a déclaré: « Les huîtres ont une courte durée de conservation et au moment où des cas de maladie sont signalés, les huîtres affectées ont normalement été consommées. »

« Le conseil officiel pour les consommateurs reste le même que d'habitude: les personnes doivent être conscients des risques de manger des huîtres crues. Les personnes âgées, les femmes enceintes, les très jeunes enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli devraient éviter de manger des coquillages crus ou légèrement cuits afin de réduire leur risque d'intoxication alimentaire. Pour éviter de transmettre norovirus à la famille et aux amis, il est essentiel de suivre de bonnes pratiques d'hygiène personnelle. »

Les principaux symptômes de la maladie à norovirus sont la diarrhée, les vomissements, les nausées et les crampes d'estomac. Les symptômes peuvent également inclure une fièvre de faible intensité, des maux de tête, des frissons, des douleurs musculaires et de la fatigue. Les personnes malades doivent boire beaucoup de liquides pour remplacer les liquides corporels perdus et éviter la déshydratation.

Les symptômes apparaissent un à deux jours après l'infection et durent généralement deux ou trois jours. Norovirus se transmet en contaminant des aliments ou de l'eau ou d'une personne à l'autre par contact avec la peau, des objets ou par inhalation de particules en suspension dans l'air.

NB : En France, on est sans nouvelle depuis le communiqué du 10 janvier de santé publique de France à propos de Toxi-infections alimentaires collectives suspectées d’être liées à la consommation de coquillages crus, bilan épidémiologique au 8 janvier 2020.

Notons que le RASFF de l'UE continue de publier des notifications sur la présence de norovirus dans des huîtres de France ; la dernière notification en date est du 7 février ... et au total, il y a eu 31 notifications depuis le début de l'année 2020 ...