Tissu enduit de cire d'abeille: à quoi faut-il faire attention?

«Tissu enduit de cire d'abeille: à quoi faut-il faire attention?», FAQ du BfR du 6 avril 2021.

Lorsque les aliments sont mis dans du tissu enduit de cire d'abeille, la pression chaude des mains sur la cire crée un type d'emballage solide. Des substances peuvent alors passer involontairement de cet emballage à l'aliment emballé.

Les emballages en cire d'abeille sont disponibles sur le marché depuis un certain temps comme alternative au papier d'aluminium ou au film plastique. Par exemple, des paniers-repas ou des aliments conservés dans le réfrigérateur peuvent y être emballés ou recouverts de celui-ci. Lorsque la nourriture est recouverte de tissu enduit de cire d'abeille, la pression chaude des mains sur la cire crée un type d'emballage solide. Des substances peuvent alors passer involontairement de cet emballage à l'aliment emballé.

Quelques exemples trouvés ici et là,

Le Bee Wrap est un emballage alimentaire réutilisable et écologique fait à base de cire d’abeille. Il remplace parfaitement le film alimentaire plastique à usage unique dans votre cuisine. Il est réutilisable plus de 100 fois, soit environ un an d’utilisation.

Un an, sans le nettoyer ? 

Là, on vous indique «Comment faire son emballage réutilisable à la cire d’abeille?» On peut faire soi-même son emballage réutilisable à la cire d’abeille, au four ou au fer à repasser. Pour un pic nic sain, écologique et zéro déchet.

De quoi sont faits les tissus enduits de cire d'abeille?

Les constituants habituels des tissus de cire d'abeille sont le tissu, de la cire d'abeille, de l'huile et éventuellement de la résine. Les substances de ces constituants peuvent être transférées par inadvertance dans l'aliment emballé avec le tissu.

Que faut-il prendre en compte lors de la fabrication de tissus enduits de cire d'abeille?

Les tissus utilisés doivent être des textiles adaptés au contact alimentaire. Sinon, dans le cas de textiles teints, tels ceux de rideaux ou autres restes de tissu, les constituants des colorants pourraient transferer vers les aliments, par exemple, certains sont classés comme cancérigènes, et ici serait critiques. Il convient également de veiller à ce que la cire d'abeille utilisée réponde aux exigences en tant qu'additif alimentaire, car la cire d'abeille peut autrement être contaminée par des constituants d'huile minérale ou des pesticides. Ces derniers peuvent être ingérés par les abeilles lors de la collecte du nectar si les plantes sont traitées avec des produits phytopharmaceutiques.

Les tissus enduits de cire d'abeille conviennent-ils pour emballer tous les aliments?

Les textiles utilisés sont généralement enduits de cire d'abeille pour imprégner les tissus. Cependant, les tissus enduits de cire d'abeille ne doivent pas entrer en contact avec des aliments gras tels que des pâtisseries, des gâteaux ou de la charcutérie et du fromage, car cela peut entraîner le transfert d'éléments de cire dans les aliments. Cependant, ils conviennent pour une utilisation avec des fruits et légumes.

Pourquoi les tissus enduits de cire d'abeille ne devraient-ils pas contenir de l'huile de jojoba?

L'huile de jojoba est souvent utilisée comme constituant de l'huile dans les tissus enduits de cire d'abeille. Ceci est utilisé pour augmenter la douceur du tissu et il est censé garantir que la cire d'abeille ne devienne pas cassante et se décolle du tissu. Le BfR déconseille son utilisation car le transfert d'huile de jojoba de tissus de cire d'abeille sont très probables lorsqu'ils entrent en contact avec des aliments gras. Dans les expériences chez l'animal, l'huile de jojoba a démontré des effets toxiques sur les cellules intestinales.

Les germes s'accumulent-ils dans les tissus enduits de cire d'abeille?

Les tissus enduits de cire d'abeille ne peuvent pas être nettoyés à des températures élevées car le matériau enduit va fondre. Cela signifie que les tissus enduits de cire d'abeille ne peuvent pas être nettoyés de manière hygiénique. Pour cette raison, ces tissus ne doivent surtout pas entrer en contact avec des aliments crus d'origine animale car les germes peuvent être transférés à d’autres denrées alimentaires s’ils sont réutilisés. Les aliments à base de végétaux peuvent également être contaminés par des agents infectieux, quoique moins fréquemment. Par conséquent, bien que cela ne puisse être complètement exclu, le risque de transmission est plus faible avec les aliments à base de végétaux.

Mise à jour du 27 avril 2021. On lira aussi l'article du site Sécurité alimentaire du Luxembourg sur «Emballage à la cire d'abeille»,

Pour soutenir une consommation durable, l'utilisation des emballages alimentaires à la cire d'abeille (ou bee-wraps) est actuellement promue comme alternative au films alimentaires en plastique et papier aluminium.

Ces emballages à la cire d’abeille sont des tissus imprégnés de cire d’abeille, d’huiles et/ou éventuellement de résine. Ce sont des composants qui peuvent migrer du chiffon dans les aliments et il est donc important de bien suivre les recommandations.

Recommandations concernant les emballages à la cire d'abeille:

• Uniquement à utiliser pour l’emballage de fruits et légumes
• Ne pas utiliser avec des aliments gras comme fromage, charcuterie ou gâteaux etc.
• Ne pas utiliser avec des aliments crus d’origine animale (viande, poisson etc.)
• Ne pas acheter des emballages à la cire d'abeille contenant de l’huile de jojoba. 

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