INFOSAN enregistre le trimestre le plus chargé de tous les temps

«INFOSAN enregistre le trimestre le plus chargé de tous les temps; les États membres sont plus investis», source article de Joe Whitworth paru le 7 mai 2021 dans Food Safety News.

Le réseau international des autorités chargées de la sécurité sanitaire des aliments a été impliqué dans plus du double du nombre d'incidents au cours des trois premiers mois de cette année par rapport au trimestre précédent.

Le Réseau international des autorités chargées de la sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) a traité 56 événements au début de 2021 contre 23 au quatrième trimestre de 2020. Le réseau est géré par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). .

Les derniers chiffres sont les plus élevés de tous les trimestres des années précédentes. INFOSAN a signalé que cette activité accrue est probablement due à un plus grand nombre de rapports sur les problèmes de sécurité sanitaire des aliments associés aux allergènes et aux ingrédients non déclarés, une prise de conscience croissante des risques pour la santé publique et les efforts à la suite de la deuxième réunion mondiale en 2019 qui ont renforcé l'engagement des États membres avec le réseau.

Listeria prend la tête à Salmonella

La moitié des incidents au premier trimestre de 2021 impliquaient un risque biologique avec 10 à cause de Listeria monocytogenes suivis de neuf à cause de Salmonella, E. coli quatre fois, deux chacun pour Clostridium botulinum et norovirus et un pour le virus de l'hépatite A et Vibrio vulnificus.

Le lait et les produits laitiers étaient à l'origine de sept événements liés à Listeria, suivis des produits de viande avec deux et un à cause de poissons et d'autres produits de la mer. Les produits ont été distribués aux États membres de toutes les régions de l'OMS et 70 pour cent ont été signalés au secrétariat par le RASFF et le reste par les membres d'INFOSAN.

Les risques chimiques étaient principalement dus à l'histamine, mais comprenaient également l'oxyde d'éthylène, les alcaloïdes pyrrolizidiniques, le vert de malachite, l'acide cyanhydrique et le cyanure extractible.

Neuf événements concernaient un allergène ou un ingrédient non déclaré tel que l'œuf, l'arachide, le lait, la moutarde, le soja ou le lactose. Sept incidents avec un risque physique étaient dus au verre et au métal.

Le poisson et les produits de la mer ont été le type d’aliments le plus mentionné. Il a été répertorié dans 15 des 56 incidents de janvier à mars 2021, suivi du lait et des produits laitiers neuf fois.

Les autres catégories mentionnées plus d'une fois étaient les herbes, les épices et les condiments, la viande et les produits de viande, les collations, les desserts et autres aliments, les additifs alimentaires, les fruits et produits de fruits, les fruits à coque et les oléagineux, les légumes et les produits végétaux, l'eau potable, et le sucre et les confiseries.

Travail futur

En avril et mai 2021, des ateliers virtuels ont été organisés avec le Maroc et le Sénégal. L'objectif est de renforcer la participation des membres d'INFOSAN; et faire un exercice de simulation pour tester le plan d'intervention d'urgence en matière de sécurité sanitaire des aliments au Sénégal.

Un atelier impliquant des parties éloignées et physiques est prévu avec le Cameroun avec l'aide de la FAO. L'objectif sera de familiariser les membres camerounais avec le type d'informations demandées et échangées via INFOSAN lors d'une urgence internationale de sécurité sanitaire des aliments, et de renforcer les activités liées aux interventions d'urgence.

Un groupe de travail récent en mars avec les membres les plus fréquemment a été impliqué dans des événements axés sur la fraude alimentaire et l'authenticité. Il a examiné des études de cas, les systèmes réglementaires et les juridictions des membres, l'identification, les priorités et la surveillance, ainsi que l'impact du COVID-19. Les résultats seront résumés et partagés avec les membres d'INFOSAN au 2 trimestre 2021.