L'Autriche touchée par des épidémies à Salmonella, E. coli et Listeria

« L'Autriche touchée par des épidémies à Salmonella, E. coli et Listeria », source article de Joe Whitworth publié le 16 août 2019 dans Food Safety News.

Des responsables autrichiens enquêtent sur trois épidémies différentes causées par Salmonella, E. coli et Listeria.

L'Agence autrichienne pour la santé et la sécurité alimentaire (AGES) a indiqué que la source de l'épidémie à Salmonella avait été identifiée, mais que le vecteur de l'infection pour l'épidémie à E. coli et à Listeria n'était toujours pas connu.

Lors de l'éclosion à Salmonella, 235 personnes malades vivent en Styrie, en Basse-Autriche, à Vienne, dans le Burgenland, au Tyrol, en Carinthie, en Haute-Autriche et à Salzbourg. La source était des œufs d'un producteur polonais inconnu.

Mesures de réduction du risque

Des Autrichiens ont contracté Salmonella Enteritidis avec le motif MVLA 3-10-5-4-1 depuis mi-juin.

Ce profil MLVA avait déjà été identifié dans deux centres de conditionnement en Hongrie et en Autriche dans le cadre d’investigations sur un autre foyer en cours depuis 2012, mais qui étaient également liées à des œufs en provenance de Pologne. Dans cette autre épidémie, plus de 1 400 cas ont été signalés dans 18 pays.

Les autorités autrichiennes ont retiré les œufs encore en circulation, les produits en cause ont également été rappelés par des grossistes et détruits. Ils n'étaient plus disponibles en distribution dans le pays.

Les résultats de l'investigation ont été envoyés aux autres États membres de l'UE afin d'identifier d'autres cas possibles de maladie. Des mesures pourraient donc être prises pour éliminer la source et prévenir d'autres maladies.

Sur la base d'une alerte du système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF), les œufs ayant provoqué le foyer en Autriche ont également été distribués en République Tchèque, en Allemagne et en Slovénie.

Épidémies à Listeria et à E. coli

Pour l’épidémie à Listeria, cinq personnes sont tombées malades depuis le 24 mai dans les États fédéraux de Carinthie, de Styrie et de Vienne.

Les patients ont un groupe identique de souches de Listeria monocytogenes cluster type 1234 et un typage par MLST, ST155.

L’AGES a signalé la survenue de cas de maladie dans trois États fédéraux ce qui indique une épidémie d'origine alimentaire, mais les causes de la maladie restent floues.

Dans l’épidémie à E. coli producteurs de vérocytotoxines (VTEC), six personnes ont été touchées depuis avril et deux ont besoin d'un traitement hospitalier.

La souche de VTEC, également connue sous le nom de E. coli producteurs de shigatoxines (STEC), n'avait pas été rapportée auparavant en Autriche. Il n'y a pas encore d'indication sur la source de l'épidémie.

Le clone O157:H7 n'avait pas été retrouvé chez l'homme, les animaux ou les aliments jusqu'à cet incident, ce qui suggère une épidémie de maladie d'origine alimentaire dans plusieurs États fédéraux, selon AGES.

L’AGES, le Ministère fédéral du travail, des affaires sociales, de la santé et de la protection des consommateurs (BMASGK) et les autorités de l’État ont mené des investigations sur toutes ces épidémies d’origine alimentaire.