La FDA appelle l'industrie de la papaye à améliorer ses pratiques en matière de sécurité des aliments

Papayes de l'épidémie actuellement en cours, selon le CDC.

« La FDA appelle l'industrie de la papaye à améliorer ses pratiques en matière de sécurité des aliments », source CIDRAP News.

Citant des préoccupations concernant des épidémies à Salmonella liées à des papayes fraîches importées, des responsables de la FDA (Food and Drug Administration) ont envoyé une lettre à l'industrie des papayes l'invitant à prendre des mesures pour prévenir de futures épidémies.

Dans une déclaration, le commissaire par intérim Ned Sharpless et Frank Yiannas, sous-commissaire de la FDA pour la politique et la réponse alimentaires, ont déclaré que depuis 2011, il y a eu huit éclosions à Salmonella liées à des papayes contaminées.

L'une d'elles annoncée en juin - liée aux papayes mexicaines - est toujours en cours, avec 71 personnes malades dans huit États. Les sept autres événements ont entraîné près de 500 personnes malades connues, plus de 100 hospitalisations et 2 décès.

Les responsables de la FDA ont déclaré que la nature récurrente des épidémies indiquait clairement qu'il restait encore beaucoup à faire dans tous les secteurs de l'industrie de la papaye pour protéger les clients, y compris les producteurs, les importateurs et les distributeurs.

« Nous exhortons les producteurs, les emballeurs, les expéditeurs et les détaillants du secteur de la papaye à revoir leurs activités et à apporter tous les changements nécessaires pour renforcer les mesures de protection de la santé publique », ont déclaré Sharpless et Yiannas.

Les producteurs, par exemple, devraient évaluer les facteurs qui rendent leurs cultures vulnérables à la contamination, rechercher les causes profondes en cas de découverte d'un agent pathogène et mettre en œuvre des procédures permettant de minimiser la contamination.

La lettre de la FDA invitait également l'industrie à examiner l'utilisation et la surveillance de l'eau utilisée pour cultiver, pulvériser, déplacer, rincer ou laver les fruits afin d'identifier les dangers potentiels.

En outre, d'autres mesures sont nécessaires pour améliorer la traçabilité et éliminer rapidement les papayes potentiellement contaminées du marché.

L'industrie de la papaye devrait également financer et mener des recherches sur la sécurité sanitaire des aliments afin d'identifier les sources et les voies de contamination possibles et de mettre en place des contrôles préventifs fondés sur la science et sur les risques, ont indiqué des responsables.

Une investigation sur le dernier foyer est toujours en cours et les conclusions seront publiées lorsque l'investigation sera terminée, a déclaré la FDA, ajoutant que des responsables avaient intensifié les prélèvements et le ciblage de la papaye à la frontière mexicaine.

Une lettre d'avertissement de la FDA adressée à la société Agroson’s LLC dans le Bronx,  cite qu'à plusieurs reprises, depuis 2011 à cette année, des papayes importées par l'entreprise dans l’État de New York, ont été liées à des épidémies qui ont rendu malade des centaines de personnes.