La Norvège estime que la plupart des produits de la mer importés sont conformes

Alors qu’il existe un débat en France sur le contrôle des produits importés, « La Norvège estime que la plupart des produits de la mer importés sont conformes », source article de Joe Whitworth paru le 20 août 2019 dans Food Safety News.

Selon un nouveau rapport, les micro-organismes et les parasites n'ont été que rarement détectés dans les produits de la mer importés de pays tiers vers la Norvège en 2018.

Le document résume un programme de surveillance en cours des contrôles vétérinaires frontaliers sur les produits de la mer importés en Norvège en provenance de pays extérieurs à l'UE et à la zone économique européenne en 2018.

L’Institute of Marine Research (IMR) a effectué des travaux d’analyse pour le compte de l’Autorité norvégienne de sécurité des aliments (Mattilsynet) et du personnel aux postes d’inspection aux frontières (PIFs) de la Norvège.

Au total, 122 échantillons prélevés par Mattilsynet, recueillis aux PIFs, ont été examinés pour détecter la présence de micro-organismes, de parasites et de substances chimiques indésirables. Des analyses microbiologiques ont été effectuées sur 104 échantillons.

Listeria et Vibrio

Les résultats pour les organismes indicateurs microbiologiques de contamination fécale étaient généralement inférieurs à la limite de détection ou présentaient un faible nombre de bactéries. Toutefois, des quantités plus élevées ont été retrouvées dans un échantillon de thon jaune importé des Maldives et dans un cabillaud du Pacifique provenant de Thaïlande.

La présence de Listeria monocytogenes était faible dans un échantillon de morue du Pacifique de Thaïlande et dans du hareng norvégien réimporté d'Égypte par la Norvège.

Vibrio spp. a été détecté qualitativement dans deux des 21 échantillons; un scampi entier sans tête du Vietnam et un autre dans des scampi pelés et sans tête d'Inde. Les souches isolées de ces deux échantillons ont été identifiées respectivement comme étant Vibrio cholerae et Vibrio parahaemolyticus. E. coli a été examiné sur un échantillon d'huîtres de l'est du Canada et l'on a trouvé moins de 18 bactéries par 100 grammes.

Prévalence parasitaire

Des levures et des moisissures ont été retrouvées dans un échantillon de selar à bande dorée séché de Thaïlande et dans des migas de Chine. Les deux valeurs d'histamine les plus élevées, à savoir 20 et 30 milligrammes par kilogramme de poids humide, ont été retrouvées dans des échantillons d'anchois du Pérou.

L'examen parasitaire de 40 échantillons de poisson a révélé la présence de nématodes dans neuf d'entre eux.

Comme les poissons étaient importés congelés, les nématodes étaient morts et non infectieux. Le nombre le plus élevé de nématodes (21) ont été retrouvés dans un échantillon de morue de l'Atlantique importée de Russie.

Deux échantillons de crevettes Pandalus de Russie avaient des concentrations relativement élevées en arsenic de 140 et 170 mg/kg poids humide. Pour le plomb, un échantillon de petits crabes de Thaïlande a été mesuré à 0,69 mg/kg de poids humide. Un échantillon de sardine en conserve dans de l'huile provenant des Philippines présentait une valeur de cadmium de 0,1 mg/kg de poids humide, supérieure au niveau maximal.