Le nombre de personnes atteintes foyers de toxi-infection alimentaire a diminué en 2019 par rapport à l'année précédente, selon l'Autorité alimentaire finlandaise (Ruokavirasto).
Un rapport sur la sécurité alimentaire en Finlande contient les résultats des contrôles réglementaires liés à la sécurité des aliments, les contrôles officiels et des programmes de surveillance des denrées alimentaires et des aliments pour animaux, ainsi que des recherches et des évaluations des risques.
Les aliments produits dans le pays ne contenaient pas de substances chimiques à des niveaux dangereux pour le consommateur. Les denrées alimentaires analysées ont montré une intoxication alimentaire causant des bactéries à de très faibles concentrations.
Le nombre de foyers de toxi-infection alimentaire d'origine alimentaire ainsi que le nombre de personnes touchées ont diminué par rapport à l'année précédente.
Les éclosions et le nombre de patients diminuent
En 2019, les unités de contrôle municipales ont signalé 81 éclosions suspectes d'origine alimentaire ou hydrique. Ce chiffre était inférieur aux 100 signalements de 2018. Au total, 54 éclosions ont été classées comme d'origine alimentaire ou domestique cette année, contre 75 en 2018. Cinquante des 54 éclosions étaient d'origine alimentaire et 919 personnes ont été touchées contre 1475 en 2018.
Le principal agent pathogène en 2019 était toujours le norovirus, qui était à l'origine de 22 éclosions avec 471 maladies. Il se propage facilement et provoque souvent des maladies chez de grands groupes de personnes. Un ouvrier de cuisine infecté a contribué à au moins huit éclosions.
Salmonella Poona a provoqué neuf infections dans des établissements de santé à travers la Finlande, la pastèque étant soupçonnée comme origine. La laitue iceberg hachée était la source probable d'une éclosion à Yersinia enterocolitica impliquant 20 personnes en novembre et décembre 2019.
Deux éclosions à Listeria ont fait l'objet d'une enquête, bien que certains cas de maladie se soient produits avant 2019. Un petit incident était lié à un produit carné et la source n'a pas été retrouvée pour une éclosion de «taille moyenne».
Clostridium perfringens était responsable d'une éclosion de taille moyenne et Bacillus cereus et Staphylococcus aureus ont chacun provoqué une petite éclosion. Deux petites éclosions à Campylobacter et une petite éclosion à Yersinia et d'histamine ont été enregistrées. La cause de 16 éclosions n'a pas pu être identifiée.
Le nombre de rappels d'aliments a augmenté pour la quatrième année consécutive à 200, contre 168 en 2018.
La plupart des rappels étaient attribuables à des allergènes. Les problèmes microbiologiques étaient le deuxième problème le plus courant, représentant 20 pour cent des cas. Quinze rappels ont été signalés pour Salmonella et 14 d'entre eux concernaient des produits étrangers, principalement de la viande d'un autre pays de l'UE.
Perspective européenne
La fraude alimentaire est en augmentation et des activités frauduleuses sont également constatées en Finlande, selon le rapport. De plus en plus de soupçons de crime dans la chaîne alimentaire ont été portés à l'attention de l'Autorité alimentaire finlandaise et d'autres autorités de contrôle des aliments, et d'autres enquêtes ont également été menées auprès de la police. Il y a eu une décision de justice dans 10 cas.
En 2019, la Finlande a soumis 62 rapports de non-conformité détectés dans le pays au système d'alerte rapide de l'UE pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF). Le nombre est inférieur à celui de l'année précédente. La majorité concernait l'alimentation mais ce chiffre a encore diminué de manière significative par rapport à l'année précédente.
Les notifications de la Finlande étaient principalement liées à la mauvaise qualité microbiologique des aliments importés. Plus de la moitié étaient dus à Salmonella dans la viande.
En 2019, la Finlande a soumis sept notifications au système d'assistance administrative et de coopération (AAC) de la Commission européenne pour une assistance administrative, demandant des mesures aux autorités alimentaires d'Espagne, de Norvège, de Pologne, de Suède et d'Estonie. Les affaires concernaient une commercialisation trompeuse et des datations, un étiquetage contraire à la législation sur les baies, les allergènes et le retour de denrées alimentaires en non-conformité de la loi sur le marché finlandais.
La Finlande a reçu 17 notifications par le biais de ce système, dont neuf demandaient des mesures de contrôle aux autorités nationales. Les affaires concernaient l'étiquetage illégal des œufs, la dénomination incorrecte d'un produit carné, une erreur de traduction dans l'étiquetage des confiseries, Listeria dans du poisson et une erreur d'étiquetage sur l'alcool.
Par le biais du système AAC-FF pour fraude alimentaire, la Finlande a adressé une notification à six États membres, demandant de l'aide pour résoudre un cas. La Finlande a reçu quatre rapports par ce canal: un concernant la collecte de données pour l'opération Opson coordonnée par Europol et Interpol, deux rapports de fraude présumée et un alléguant une fraude chez un opérateur finlandais.
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