Etude nationale en Chine sur l'innocuité des probiotiques commerciaux utilisés chez l’animal et de leurs effets de propagation de la ferme à l’homme: une menace émergente pour la santé publique

« Une étude démontre l'effet de propagation des probiotiques », source CIDRAP News.

Des chercheurs chinois ont pour la première fois démontré qu'un tiers des probiotiques commerciaux utilisés en agriculture étaient contaminés par des agents pathogènes menaçant le pronostic vital, tels que Klebsiella pneumoniae.

L'étude a été publiée dans Clinical Infectious Diseases.

L'étude a été menée entre 2016 et 2018 et a été basée sur des échantillons prélevés dans un élevage de poulets à Anshan utilisant des probiotiques comme complément alimentaire et dans un élevage de poissons proche utilisant les eaux souterraines comme source d'eau.

Un total de 123 probiotiques à partir d’isolats de Bacillus spp. ont été obtenus parmi les 92 marques de probiotiques, dont 45 étaient résistants aux antibiotiques. En outre, les auteurs ont écrit que la surveillance génomique de l'élevage de poulets avait permis d'identifier une souche de Bacillus cereus positive à la toxine du charbon pour un complément alimentaire probiotique, qui avait ensuite été transféré dans les eaux souterraines de l'élevage de poissons.

Une analyse rétrospective des données de surveillance menées de 2015 à 2018 dans trois provinces a révélé la présence de deux souches de B. cereus chez des humains présentant des symptômes de fièvre charbonneuse intestinale et a confirmé la transmission de B. cereus de l’exploitation agricole à l’homme.

« Cette étude constitue la première enquête nationale sur la sécurité sanitaire des probiotiques utilisés chez les animaux en Chine et confirme les effets de propagation des probiotiques des exploitations agricoles à l'homme. Ces résultats suggèrent que l'application à grande échelle des probiotiques contenant des agents pathogènes conduit au transfert d'agents pathogènes, avec des implications inquiétantes pour la santé publique », ont conclu les auteurs.

Les résultats sont importants du point de vue de One Health sur l'utilisation des probiotiques, ont dit les auteurs. Étant donné que les compléments alimentaires probiotiques sont généralement utilisés en grande quantité, les résultats de cette étude démontrent une menace pour la santé humaine.

De bonnes pratiques de fabrication doivent être mises en œuvre lors de la production de tous les probiotiques.

Dans un article paru en avril 2019 dans Frontiers in Microbiology, les auteurs notaient :

Les contaminants microbiologiques comprennent les agents pathogènes, les organismes indicateurs et les micro-organismes présents dans l'environnement de fabrication. Toutes ne sont pas liées à la sécurité sanitaire, mais leur présence peut indiquer un problème de qualité. Afin de relever les défis de la mise en place d'un programme de contamination microbiologique, la Pharmacopée européenne suggère d'évaluer les micro-organismes candidats par une évaluation formelle des risques. Un programme solide d’évaluation des risques prend en compte les normes de l’industrie, les agents pathogènes émergents, les agents pathogènes opportunistes et le taux d’occurrence et/ou le nombre de micro-organismes non voulus dans les produits probiotiques.