Islande: De la crème glacée est suspectée d’être à l’origine d’une épidémie à E. coli O26:H11, 16 enfants malades

C’est vraisemblablement la suite de cet article du 5 juillet, et  désormais en « Islande, De la crème glacée est suspectée d’être à l’origine d’une épidémie à E. coli, 16 enfants malades », source article de Joe Whitworth paru le 13 juillet 2019 dans Food Safety News.

Au moins trois enfants ont développé une insuffisance rénale après avoir été diagnostiqués avec une infection à E. coli liée à la consommation de crème glacée provenant d'une exploitation agricole.

Un groupe d'infections dues à E. coli producteurs de shigatoxines (STEC) O26:H11a été attribué à l'attraction touristique Efstidalur II, une ferme située à Blaskogabyggd, dans le sud de l'Islande.

Les enfants sont âgés de 14 mois à 12 ans. Au moins trois d'entre eux ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU), une affection grave associée à une infection à E. coli qui provoque une insuffisance rénale.

Environ un tiers des employés de la ferme ont également fait l'objet d'une investigation, mais aucun n'a été testé positif pour la bactérie.

On soupçonnait initialement que les enfants tombés malades après avoir visité une ferme avaient été infectés à cause de contacts avec des veaux, mais les investigations ont révélé que certains enfants n'avaient aucun contact avec ces animaux, tandis que neuf avaient mangé de la crème glacée et que le dixième enfant avait été infecté par un frère ou une sœur.

Les analyses de la crème glacée n'ont pas permis de détecter la souche épidémique, mais les échantillons n'étaient pas les mêmes que ceux consommés par les enfants lors de la vente d’un nouveau produit. Une investigation a révélé que la souche de E. coli qui infectait les enfants avait également été détectée dans les selles de veaux.

Des responsables de la Direction de la santé ont exhorté toutes les personnes qui avaient visité la ferme entre le 10 juin et le 4 juillet 2019 et développé une diarrhée dans les 10 jours à prendre contact avec un médecin afin qu’elles subissent un test de dépistage de la bactérie.

« Après le contact avec les animaux, avant de manger ou de préparer des aliments, et particulièrement après avoir soigné des personnes souffrant de diarrhée, il est fortement recommandé de se laver les mains au savon et à l'eau. Le désinfectant pour les mains à base d’alcool est un ajout facultatif mais pourrait ne pas suffire à lui seul pour lutter contre de nombreuses causes de diarrhée », a ajouté l’agence.

L'Autorité alimentaire et vétérinaire islandaise (Matvælastofnun) a récemment détecté des STEC dans 30% des échantillons d'agneau et 11,5% des échantillons de bœuf testés.

Sur les 148 échantillons de viande de mouton islandaise, 44 étaient positifs pour STEC et dans les 148 échantillons de viande de bœuf domestique et étrangère, 17 étaient contaminés.

Les symptômes d'infections causées par les STEC comprennent les crampes abdominales et la diarrhée. La période d'incubation peut aller de trois à huit jours et de nombreuses personnes se rétablissent dans les 10 jours.

Complément du 14 juillet 2019. Le décompte serait de 17 enfants selon ce site.

Complément du 17 juillet 2019. La ferme liée à l'épidémie à E. coli met fin aux ventes decrème glacée et au contact avec les animaux.

Complément du 20 juillet 2019. On lira une suite avec cet article, L'Etat du Maine aux Etats-Unis enquête sur un cas à E. coli lié à l'éclosion en Islande.