« Le risque pour la santé lié au carbofuran dans du piment rouge est jugé peu probable » source
avis
du BfR n°015/2019 du 24 avril 2019. Un résumé est proposé ci-après, traduction par mes soins -aa.
Un laboratoire régional a découvert des résidus de carbofuran lors de
l'analyse de « piment rouge sans
tige » congelé pour la recherche de produits phytopharmaceutiques.
Le ministère fédéral de l'alimentation et de l'agriculture
(BMEL) a alors demandé à l'Institut fédéral allemand d'évaluation des risques
(BfR) de procéder à une évaluation de santé à propos de cet échantillon. Il en a
résulté qu'un risque pour la santé des consommateurs était improbable selon les
dernières connaissances scientifiques disponibles.
Le carbofuran est un produit phytopharmaceutique qui peut
être utilisé contre certains insectes, acariens, tiques et nématodes. Le carbofuran
est interdit en France depuis le 13 décembre 2008.
Sur la base de la quantité de résidus de carbofuran et de
l'apport alimentaire estimé de piments rouges, un dépassement de la dose aiguë
de référence (DARf) n'est pas à craindre chez les enfants ou les adultes.
La DARf décrit la quantité d'une substance par kilogramme de
poids corporel que les consommateurs peuvent ingérer avec leur nourriture lors
d'un repas ou de plusieurs repas répartis sur une journée sans aucun effet
reconnaissable sur la santé.
La DARf est donc une valeur limite pour l’évaluation des
risques liés à l’ingestion à court terme.
D'autres produits phytopharmaceutiques ont également été
détectés dans les 10 échantillons du fabricant (2 308 grammes au total), mais
leur contribution est négligeable par rapport au carbofuran, de sorte qu'aucun
risque pour la santé n'est à craindre d'eux non plus. Comme le nombre
d'échantillons est faible, les résultats ne peuvent pas être généralisés pour
le piment rouge.
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