« Le FSIS refuse une pétition
pour un étiquetage d'avertissement concernant le cancer lié à de la viande »,
source article
de Susan Kelly paru le 19 juillet 2019 dans Meatingplace.
Le Food Safety and Inspection
Service (FSIS) de l’USDA a rejeté une pétition du Center for Science in the Public Interest (CSPI) visant à faire apposer des étiquettes
de mise en garde sur les produits de viande et de volaille transformés
informant les consommateurs d’un risque accru de cancer colorectal.
« Le FSIS considère que ces
produits sont sûrs à consommer et non mal étiquetés pour ne pas avoir mis des
étiquettes d'avertissement demandées dans la pétition. En outre, l'étiquetage
d'avertissement demandée pourrait être trompeur en ce sens qu'elle ne
fournirait pas d’informations dont les consommateurs auraient besoin pour
replacer le risque allégué dans le contexte approprié », écrit
l'agence dans une lettre notifiant sa décision au CSPI.
En
décembre 2016, le CSPI avait demandé au FSIS de créer un règlement exigeant
que des étiquettes d'avertissement puissent indiquer qu'une consommation
fréquente de viande et de volaille transformée pourrait augmenter le risque de
cancer du côlon et du rectum.
Le FSIS a noté que les études citées dans la pétition indiquent que la
cuisson de certains produits de viande et de volaille transformés à des
températures élevées peut provoquer la formation de composés cancérogènes, mais
les études et la pétition reconnaissent que les mécanismes à l'origine du
risque accru de cancer sont actuellement inconnus.
On pourra
aussi lire cet article de l’OMS, Cancérogénicité de
la consommation de viande rouge et de viande transformée ...
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