Etats-Unis: Quand une association de consommateurs trouve des Listeria dans des légumes verts à feuilles prêts à consommer

Il n’est pas simple de conclure quand il s’agit d’une étude réalisée par une association de consommateurs, la preuve en est avec cette étude  aux Etats-Unis, « Une étude de Consumer Reports détecte la présence de Listeria sur des légumes verts à feuilles dans plusieurs magasins », source CIDRAP News.

Si nos associations de consommateurs en France pouvaient s’en inspirer …

Les légumes verts à feuilles de plusieurs chaînes de magasins ont été retrouvés positif pour la bactérie Listeria, dans le cadre d’une étude menée par Consumer Reports qui a entraîné une investigation de la Food and Drug Administration (FDA).

Le magazine a analysé 234 échantillons de légumes verts à feuilles réfrigérés, dont 6 étaient positifs pour Listeria monocytogenes. Les six échantillons comprenaient deux légumes verts à feuilles prélavés en sachet (contenant tous les deux des épinards) et quatre morceaux de chou vert, de laitue verte, de la laitue frisée et des épinards.

Les échantillons provenaient de Acme, Costco, Hannaford et Whole Foods et ont tous été achetés du 3 au 19 juin dans le Connecticut, le New Jersey et à New York.

« Bien qu'il ne soit pas surprenant de retrouver Listeria dans un petit pourcentage de produits contenant des légumes verts à feuilles analysés, il est toujours préoccupant de retrouver des bactéries susceptibles de rendre des personnes malades dans des aliments qui ne sont pas censés être cuits », déclare Karen Wong, médecin au sein de la branche épidémiologie des maladies entériques du Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Une souche observée dans l'échantillon prélevé dans un mélange printanier d'épinards bio de Nature's Place « lavé trois fois » est  génétiquement liée à au moins deux cas de listériose déclarés au CDC.

« En réponse aux conclusions de Consumer Reports, la FDA a lancé une inspection de l'usine qui a produit le mélange de printemps à base d'épinards bio de Nature's Place, le produit contenant une souche de Listeria liée à deux cas de maladie », a dit Consumer Reports.

L'étude de Consumer Reports ne vise pas à aboutir à des conclusions définitives sur la sécurité des aliments concernant les produits de supermarché, ont déclaré les auteurs.

Toutefois, cela suggère que les personnes susceptibles de complications liées à la listériose, y compris les femmes enceintes et les personnes âgées, cuisent leurs légumes verts avant de les consommer.

« À moins d'une épidémie connue et persistante, pour la plupart des gens, les avantages nutritionnels [de la consommation de légumes verts à feuilles] l'emportent sur les risques de contamination potentiels », a déclaré James. E. Rogers, directeur de la recherche sur la sécurité des aliments et des analyses chez Consumer Reports.

Commentaires. On notera que, rapidement, on a pu détecter une souche de Listeria responsable de deux cas de maladie et qu’une inspection par la FDA est cours dans l’entreprise alimentaire où l’on détecté cette souche …