Fromages et intoxication alimentaire : recherche agent causal désespérément ...

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

Dans un premier temps, on apprenait que « Des fromages retirés après une intoxication alimentaire près de Lyon », selon Le Progrès de Lyon du 24 décembre 2019.

Mi-décembre, une vingtaine de personnes ont été prises de vomissements, de maux de ventre juste après avoir ingéré des fromages blancs au lait de vache en provenance du Gaec Chalon Murad, de la Chapelle-de-Mardore (Thizy-les-Bourgs), dans les Monts du lyonnais.

La suspicion d’intoxication alimentaire a été signalée par l’exploitant agricole lui-même, après avoir reçu l’information par deux restaurants, de la Loire et du Rhône, et un magasin de producteurs à Thizy-les-Bourgs.

Selon l’Agence régionale de santé « aucune gravité clinique n’a été signalée ». Par précaution, tous les lots porteurs de la date ont été depuis rappelés, analysés par la Direction départementale de protection de population (DDPP) et n’ont révélé, ce 20 décembre, aucune contamination bactérienne.

Les services vétérinaires évoquent une possible rupture de la chaîne du froid. Cédric Chalon, associé du Gaec en cause se dit déconcerté : « Nous ne sommes pas responsables de ce qu’il advient des fromages, une fois remis à nos clients, consommés. Dans le doute, nous avons préféré jouer la carte de la transparence ».

Puis on apprenait peu après « Intoxication alimentaire aux fromages : la contamination bactérienne est écartée ».

Une vingtaine de personnes, entre le Rhône et la Loire, ont été prises de violents vomissements après avoir ingéré des fromages blancs produits dans une exploitation agricole à La-Chapelle-De-Mardore. La piste de la contamination bactérienne a été écartée par les services vétérinaires du Rhône.

Rappelons que ce n’est pas parce qu’on ne trouve pas de bactéries coupables qu’il n’y a pas intoxication alimentaire. Ainsi selon Santé Publique de France, dans le cas des toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), « Aucun agent n'a pu être mis en évidence ni suspecté sur la base des informations épidémiologiques et cliniques dans 18 % des TIAC déclarées (13 % en 2016). »

Par ailleurs, on va peut-être nous dire, si ce n’est pas une contamination bactérienne, ce qui tient lieu d’agent responsable de cette suspicion d'intoxication alimentaire … collective  ou TIAC ..., norovirus ?

Pas d’information sur le site de l’ARS Rhône-Alpes ...