Incidents liés à la sécurité des aliments, préparation et réponse, selon l’EFSA

Annonce : S’agissant de l’information à propos des rappels de produits alimentaires, pour le moment, il ne faut pas faire confiance à nos autorités sanitaires (Ministère de l’agriculture et DGCCRF). Ces deux entités ont fait et font toujours preuve d’une incroyable légèreté et d’un manque d’informations fiables vis-à-vis des consommateurs avec comme corollaire une absence de transparence en matière de sécurité des aliments.

« Préparation et réponse en cas d’incidents liés à la sécurité des aliments », source communiqué de l’EFSA.

En matière d'alimentation humaine et animale, l'UE possède des normes de sécurité parmi les plus élevées au monde pour protéger les consommateurs, les animaux, les plantes et l'environnement. Malgré cela, chaque année, des incidents liés à la sécurité des denrées alimentaires ou des aliments pour animaux sont signalés, lorsque des produits ou des ingrédients contenus dans l’alimentation humaine ou animale ne respectent pas ces normes et présentent par conséquent un risque pour la santé des consommateurs. De tels incidents peuvent découler d'une fraude alimentaire, de contrôles inadéquats ou, simplement, d'accidents ou d'événements naturels difficiles à contrôler.

Et sans doute aussi d’une baisse des contrôles au sein de l’UE, voir l’article du 24 octobre 2019, Déclin inquiétant des contrôles des aliments en Europe, selon le BEUC.

Un système européen solide est en place pour signaler, se préparer et réagir aux éventuels incidents liés à la sécurité de l’alimentation humaine ou animale. Ce système est coordonné au niveau de l'UE par la Commission européenne, en étroite coopération avec les autorités nationales compétentes et avec le soutien de l'EFSA.

Activités récentes

Le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) assure une notification et une réponse coordonnée aux incidents susceptibles de survenir dans ce domaine. Le 40e anniversaire du RASFF a été célébré par la Commission européenne et les autorités nationales de sécurité des aliments lors d'une conférence intitulée « Smarter rules for safer food and plant health », organisée à Bruxelles le 13 décembre dernier.

Mouais, il suffit de voir le délai parfois important entre la notification au RASFF de l’UE et le rappel des produits alimentaires en France, notamment de la part de la DGCCRF, et cela, chacun peut le vérifier …

Il ne suffit pas de détecter un problème, encore faut-il réagir et communiquer ...

Parmi les « Jalons clés », je cite que les éléments de 2019,

• 2019 : L'EFSA met à jour ses procédures de réponse à des demandes d’avis urgentes.
• 2019 : La Commission européenne publie le plan général actualisé de gestion des crises en matière de sécurité de l’alimentation humaine et animale.
• 2019 : Les scientifiques de l'EFSA mettent au point un nouvel outil pour l'évaluation des risques sanitaires liés aux contaminants chimiques dans les aliments notifiés par l'intermédiaire du RASFF.